תוֹכֶן
שילוב של גורמים משפיע על ייצור החלב של פרות בכל אחת מתקופות חייהן. באופן מקובל ניתן לחלק את הגורמים המשפיעים על ייצור החלב של פרות לשלוש קבוצות עיקריות: גנטית, פיזיולוגית וסביבתית. השפעתם יכולה להיות חיובית ושלילית. לאדם יש שיטות השפעה ישירות על מנופים מסוימים, אך הוא אינו יכול לשנות אחרים.
גורמים גנטיים המשפיעים על ייצור החלב של פרות
ניתן לתאר כל אחד מסוגי הפרודוקטיביות של יצור חי על ידי מנגנונים מורכבים של אינטראקציה של תורשה (אותם גורמים גנטיים) ותנאים סביבתיים שונים.
התורשה היא שקובעת את התנאים שבהם יתפתח האורגניזם הרך הנולד.
כידוע, אפילו עם אותם תנאים סביבתיים (אנחנו מדברים בעיקר על שמירת בעלי חיים), אצל אנשים שונים היווצרות סימנים פיזיולוגיים מתבצעת בדרכים שונות, זה נובע מהמיוחדות של הגנטיקה שלהם.
השונות של תכונות תורשתיות המשפיעות ישירות על ביצועי החלב של פרה משתנה בטווחים הבאים:
- יבול חלב בטווח של 20-30%;
- תכולת השומן בחלב - 4-10%;
- תכולת תרכובות החלבון במוצר היא 3-9%.
בתהליך ארוך של אבולוציה, בקר מקומי רכש איכויות ביולוגיות וכלכליות רבות המוערכות מאוד על ידי החקלאים. הם כוללים גם ייצור יעיל של חלב וכן יכולת לייצר חלב באיכות גבוהה. זה איפשר לביולוגים לבדל משפחה משותפת זו למספר גזעים על פי מאפייניהם.
היצרניים ביותר מנקודת מבט ביולוגית נחשבים לגזעים מיוחדים של פרות "חלביות", שגדלו באופן מלאכותי יחסית לאחרונה. אלו כוללים:
- שחור ומגוון;
- הוֹלַנדִי;
- ערבה אדומה;
- הולשטיין;
- אוסט-פריזית ורבים אחרים.
על פי מסקנות V.A. קינזל (מועמד למדעי החקלאות), ייצור חלב של פרות תלוי ישירות בגורמים גנוטיפיים שונים. כמו כן חלה עלייה בתפוקת החלב של הפרות, השייכות לסוגים החדשים המורכבים.
גורמים סביבתיים המשפיעים על ייצור החלב של פרות
הגורם הסביבתי המשמעותי ביותר המשפיע על ייצור החלב של פרות הוא התזונה. תשואת החלב עולה אם אוכל:
- מְאוּזָן;
- חֶלְבּוֹן;
- רגיל.
עלייה בתכולת השומן של החלב מקלה על ידי האכלת פרות בעוגות חמניות, פשתן וכותנה. כדי להפחית את אחוזי השומן ב -0.2-0.4%, יש לכלול בתזונת הפרה עוגות קנבוס, פרג ואונס. דפוס זה מוסבר על ידי ההבדל בשמנים הצמחיים הכלולים:
- כַּמוּת;
- הרכב;
- נכסים;
- איכות.
באשר לתנאי המעצר, כמות ואיכות החלב המיוצר מושפעת מגורמים כגון:
- טֶמפֶּרָטוּרָה;
- רוויית גז;
- לחות.
בין הגורמים השליליים, ניתן להבחין ברמת רעש גבוהה. זה נקרא על ידי מכונות, טרקטורים ומנגנונים שלעתים קרובות עובדים בחווה.
עלייה בתפוקת החלב נצפית במהלך ההמלטה בסתיו ובחורף עקב הביומודליות של עקומת ההנקה, כאשר המחצית הראשונה של ההנקה מתבצעת בדוכן, והשנייה - במרעה.
לעיסוי עטין יש השפעה מיטיבה גם על ייצור החלב של פרות. זה משפר את זרימת הדם המקומית וגם מגרה את זרימת החומרים המזינים לאזור זה. תשומת לב מיוחדת מוקדשת לטכניקת החליבה, המסוגלת להבטיח זרימת חלב פעילה וליצור תנאים כאלה בעטין שיאפשרו את הפרשת החלב בהמשך. הפרקטיקה המודרנית מבחינה בין שתי שיטות חליבה:
- מדריך, הכולל שני רבעים מהעטין;
- מכונה שמשפיעה על כל חלקי העטין בבת אחת נחשבת ליעילה יותר.
גורמים פיזיולוגיים המשפיעים על ייצור החלב של בקר
גורמים המשפיעים על ייצור החלב של בעלי החיים, בעלי אופי פיזי, כוללים:
- גיל החיה;
- משך ההאכלה;
- הֵרָיוֹן;
- מחזור מיני אישי;
- עץ מת;
- קצב אספקת חלב;
- מבנה ביולוגי של העטין;
- תקופת שירות.
גיל הפרות... חשיבות רבה מיוחסת לגיל הפרה בזמן ההמלטה הראשונה שלה. חקלאים מנוסים יודעים שעם הזרעה מוקדמת של פרות שמשקלן פחות מ -250 ק"ג, צמיחתן והתפתחותם הפיזיולוגית מעוכבת. מההשלכות של תהליך זה, ניתן להבחין בריסוק פרות הדרגתי, בגלל לידת עגלים קטנים, כמו גם ירידה בייצור החלב. כאשר חולבים אותם פרות מסוגלות להשוות את האינדיקטורים הכוללים, אולם לא ניתן לפצות על הפסדים על מוצר החלב במהלך ההנקה. כלומר, ניתן לצפות בתנובת חלב גבוהה, אך לאחר זמן ובגיל בוגר יותר.
להזרעה מאוחרת של פרות יש גם לא מעט חסרונות.... זאת בשל הצריכה הגבוהה של הזנות וכמות העגלים והחלב הקטנה באופן לא פרופורציונלי, דבר שאינו כדאי לחלוטין מבחינה כלכלית. ככלל, הזרעה מאוחרת של פרות מתרחשת עקב תנאים לא הולמים של שמירתם בגיל צעיר.
באופן אידיאלי, ההזרעה הראשונה צריכה להתבצע 16-18 חודשים לאחר לידת החיה. יתר על כן, הם מסתמכים לא רק על גילו, אלא גם על מסת החיה. במדינות רבות גובה הפרה נלקח כגורם בסיסי, כמו למשל במקרה של זן הולשטיין. עבור פרות מגזע זה, מוכנות להזרעה מתרחשת כאשר הגובה בשכמות הוא 127 ס"מ. הגובה הוא שקובע את הקלות והפשטות של ההמלטה טוב יותר מכל מדדים פיזיולוגיים אחרים של החיה.
משך ההנקה... בממוצע תקופת ההאכלה הרגילה היא 305 יום. תקופה ארוכה יותר אופיינית להפריה מאוחרת של בקר לאחר המלטה. רצוי להרגיע פרה במקביל במרווח של 12 חודשים. אם ההנקה קצרה מהתקופה הרגילה, אך התקופה היבשה בריאה, אז הפרה נותנת יותר חלב מאשר בהנקה ממושכת, אך אותה תקופה יבשה.
תקופת שירות, הריון ועץ מת. על פי ספרי עיון וטרינריים, משך הזמן האופטימלי של תקופת השירות הוא בין 40 ל -80 יום. אם זה לוקח יותר זמן, זה משפיע לרעה על ייצור החלב של בקר. בחישוב טבעי, בממוצע, חקלאי מאבד עד 15% מהחלב בתקופת שירות ארוכה.
בתורו, תקופת היובש צריכה להימשך לפחות 50 יום, אך לא יותר מ- 60.במהלך 25 הימים הראשונים להריון, כאשר העובר אינו זקוק לכמות גדולה של חומרים מזינים, ייצור החלב של הפרה אינו משתנה. החל מהמחצית השנייה, תפוקת החלב פוחתת משמעותית, כאשר הצורך בתזונה אינטנסיבית של העובר עולה.
מבנה ביולוגי של העטין... כפי שעולה מהפרקטיקה הווטרינרית, פרות בעלות עטין בצורת גיגית או כוסות רוח בעלות פריון החלב הגבוה ביותר. תפוקת החלב שלהם גבוהה בממוצע ב -20% מזו של פרות עם עטין עגול או פרימיטיבי.
משקל בעלי חיים... פרות גדולות, בתנאי שמאכילים אותן ומתוחזקות היטב, מציגות יבול חלב גבוה יותר. זאת בשל יכולתם לצרוך יותר מזון, אשר מעובד במהירות לחלב. בעדרים, לפרות פרודוקטיביות מאוד יש משקל חי גבוה מהממוצע. עם זאת, לא תמיד ניתן לעקוב אחר סדירות בין העלייה במשקל של בעלי החיים לגידול בייצור החלב שלה. קשר זה עובד כל עוד הפרה עומדת בתנאים מסוג החלב. באופן אידיאלי, תפוקת החלב של פרות במהלך ההנקה צריכה להיות פי 8-10 יותר ממשקלן החי, וזה האישור הטוב ביותר לסוג החלב של הפרה.
סיכום
גורמים אלה המשפיעים על ייצור החלב של פרות, בעלות אופי גנטי, פיזיולוגי וטבעי, רחוקים מלהיות היחידים החשובים בחקלאות. תפוקת החלב מושפעת מתזמון החיים של הבקר, מצבם הבריאותי, וכן מתנאי המחזור. היחס הגס משפיע באופן משמעותי על ייצור החלב, ומפחית אותו ב 20-30%.
