תוֹכֶן
ישנם כ 200 סוגים של מנדרינות, כלאיים וזנים אחרים. הם מסווגים על פי מאפיינים שונים, למשל, על פי צבע הקליפה והטעם. היברידיות וזנים ננסיים נבדלים לקבוצה נפרדת, הקלה לגידול בבית.
מה הם מנדרינות
יש הרבה סיווגים של מינים וזנים של מנדרינות. קריטריונים שונים נלקחים כבסיס:
- צבע - אדום, צהוב, ירוק;
- טעם - מתוק, חמוץ מתוק;
- כלאיים - מתקבלים ממעבר שניים או שלושה יבולים;
- אזור מוצא - טורקי, סיני, מרוקאי, אבחז.
יש גם סיווג מדעי, לפיו כל הזנים משולבים לשבע קבוצות פומולוגיות גדולות:
- Citrus unshiu הוא זן יפני ננסי המתאים לאקלים ממוזג. קבוצה זו כוללת עצים שגדלים באבחזיה, גאורגיה וחצי האי קרים.
- פרי הדרים הוא הקלמנטינה המתוקה ביותר עם קליפת תפוז אדומה ומטופחת בארצות הברית.
- דליסיוז הדרים גדל בסין ובאזור הים התיכון. ניתן לגדל אותו גם כשיח ביתי.
- רשתית הדרים היא קבוצה סין-הודית שניתן למצוא בברזיל, בפיליפינים ובטייוואן.
- פרי הדר נוביליס (קלמנטינות אצילות) - קבוצה הודית-מלאית: אזור הגידול העיקרי הוא דרום מזרח אסיה. העור סמיך, הטעם נעים, מתוק, העיסה עסיסית.
- קבוצה סין-יפנית - מינים ננסיים, הגדלים לעיתים קרובות בבית.
- כלאיים הם צורות שונות המתקבלות על ידי חציית זנים וסוגים שונים של פירות הדר זה עם זה.
ישנם מעל 200 זנים של קלמנטינות
סיווג זני מנדרינה לפי צבע
אחד הסיווגים הפשוטים ביותר בעלי חשיבות מעשית הוא חלוקת הפירות על פי צבעם. על פי אינדיקטור זה, הם מחולקים לאדום, צהוב וירוק.
זני קלמנטינה אדומים
קלמנטינות אדומות נבדלות לא רק על ידי המראה החזותי שלהן, אלא גם על ידי טעם מתוק מאוד. הם נותנים חמיצות קלה, ולעיתים קרובות הפירות מתוקים לחלוטין, ללא שום טעמי לוואי. הקליפה כתומה בהירה, קרובה יותר לאדום, לעתים קרובות עם ברק. העיסה באותו צבע, לפעמים מעט בהיר יותר. רשימת הזנים הפופולריים ביותר של קלמנטינות אדומות כוללת קלמנטין, אלנדייל, טנג'לו וזנים אחרים.
קלמנטינות
זן ידוע שנמכר ברשתות קמעונאיות רבות. זהו הכלאה (המתקבלת ממעבר עם הדר נוסף - תפוז). צבע הקליפה כתום עשיר, העיסה מתוקה, כמעט ללא חמיצות.
פירות קלמנטין שטוחים מעט בחלקם העליון והתחתון, קטנים בגודלם
אלנדייל
מגוון קלמנטינות גדולות בעלות עור רפוי הנפרד בקלות מהעיסה. הצבע כתום עשיר, קרוב לאדום. העיסה ארומטית מאוד, מתוקה, אינה מכילה זרעים. הזן מתקבל בכמה צלבי מנדרינות עם תפוזים וקלמנטינות (אחד מפרי ההדר).
טאנג'לו
זהו מגוון פופולרי של קלמנטינות, השייכות למין האצילי. הצבע כתום עז, העור צפוף, המשטח מהמורות. הצורה אליפסה שטוחה.זן זה מתקבל גם על ידי חציית עץ קלמנטינה ופומלה.
טאנג'לו נקרא גם פומרניאן (שמות אחרים: tangor, tanggelo)
זנים של קלמנטינות צהובות
לזנים אלו קליפה צהובה, קרובה יותר לצבע לימון או כתום בהיר, לעתים קרובות עם כתמים ירקרקים. הם גם די מתוקים ועסיסיים, אם כי הם חומציים יותר. הנפוצים ביותר הם זני מנדרינה מרוקאית, סינית ואבחזית.
מרוקאי
פירות בעלי עור זהוב וקל לקליפה. העיסה מתוקה, כמעט ללא חומציות, אינה מכילה זרעים. הגודל בינוני, המראה אטרקטיבי מאוד. יתרון נוסף הוא המחיר המשתלם.
מנדרינות מרוקאיות מסומנות לעיתים קרובות עם מדבקה שחורה
סִינִית
הם מהראשונים שהופיעו בשוק, בעלי עור מחוספס ועבה. הטעם ממוצע, העיסה לא כל כך עסיסית. יחד עם זאת, הם משתלמים, ולכן הם מבוקשים.
פירות סיניים כמעט תמיד מסופקים עם עלים על זרדים.
עם זאת, הזנים הסיניים אינם עסיסיים כל כך, הם מנוקים פחות, בעלי עור עבה, והם גדולים יותר מאלו של אבחז.
אבחז
אבחזית - הזן הפופולרי ביותר של קלמנטינות צהובות ברוסיה
יש להם עיסה עסיסית עם טעם חמוץ מתוק ומאוזן. הקליפה רופפת, רפויה, מתקלפת בקלות רבה. בפירות כאלה אין זרעים, ולכן ניתן לאכול אותם טריים או מיצים ללא קושי רב.
זני קלמנטינה ירוקים
זנים ירוקים כמעט ולא נמצאים ברוסיה ובמדינות השכנות. הם גדלים בעיקר בפיליפינים.
מנדרינה פיליפינית ירוקה
הצבע הוא ירוק כהה, כמו בוץ ביצות. המשטח משובש, ואילו הבשר יפה מאוד - כתום.
פירות פיליפינים עסיסיים ומתוקים, בעלי ארומה טובה
מַנדָרִינָה
קלמנטינה (לא להתבלבל עם טאנג'לו) היא מראה תאילנדי ירוק
הצבע ירוק רווי, מזכיר בחלקו את צבע הסיד, עם כתמים צהבהבים. הם מבשילים די מהר ובעלי טעם מתוק נעים. יש גם ניחוח הדרים אופייני, אבל הוא לא כל כך בולט.
זני קלמנטינה מתוקים
הזנים המתוקים הם בעיקר אדומים, אם כי יש דוגמאות אחרות. הדברים הבאים כלולים בדירוג הזנים הטעימים ביותר:
- רובינסון הוא פרי מתוק ועסיסי עם קליפת תפוז בהירה וחלק למגע. הצורה אליפסה, שטוחה. החיסרון היחיד הוא שהוא נצמד היטב לעיסה וקשה להסיר ממנו.
- מקדש (מנדרינה מלכותית) - עיסה מתוקה, בטעם כתום, יש זרעים.
- קליאופטרה היא זן הודי שגדל במדינות אחרות (אוסטרליה, ארה"ב, ספרד). הפירות קטנים, העור בהיר, דק, הטעם מתוק מאוד.
- דנסי - הפרי מתוק ועסיסי, אך העצים אינם חסינים מפני מזיקים ויכולים להיפגע קשות מחרקים.
לקלמנטינות מתוקות יש את הטעם הכי טעים.
זנים היברידיים של קלמנטינות
יש הרבה זנים היברידיים של עצי קלמנטינה - רק המפורסמים שבהם מתוארים להלן:
- ספטמבר אחד גידלו באבחזיה (סוכומי) אחד הראשונים בברית המועצות. הוא שייך למוקדם, היבול נבצר מספטמבר עד אוקטובר, ועל כך קיבל הכלאה את שמו. פרי קטן, קליפה דקה, קל לקילוף. טועמים עם איזון של חמוץ ומתוק.
- רויאל גידלה בפקיסטן ואז השתפרה בקליפורניה. הטעם נעים, בעל גוף מלא, עם ארומה עשירה.
- קומקוואט רייל הוא הכלאה משולשת שמקורה במינים שונים. יש לו צורה מלבנית יוצאת דופן וטעם עשיר חמוץ מתוק, ויש לו גם מספר גדול של זרעים. את הפרי ניתן לאכול עם הקליפה. שיח זה ניתן לגדל לא רק בגינה, אלא גם בבית.
- רנגפור הוא הכלאה המתקבלת ממעבר עם לימון. חמיצות ניכרת ניכרת בטעם, ואילו הפירות קטנים - בקוטר של לא יותר מ -5 ס"מ.
- המינולה נגזרת מנדרינה דנסי ואשכולית דאנקן. הפירות גדולים, כל משקלם עולה על 80 גרם. העור כתום עז, עם מתיקות וחמיצות מובהקת בעיסה. הרכב מכיל חומצה פולית - ב -130 גרם (2 פירות) 100% מהמינון היומי.
- נובה היא הכלאה המבוססת על טנג'לו אורלנדו וקלמנטין ילידי מדינות דרום ארצות הברית. הפירות עסיסיים ומתוקים, גדולים - במשקל של עד 100 גרם ומעלה.
זני קלמנטינה לגידול ביתי
בבית נוח לגדל זני קלמנטינה ננסיים שגדלים לגובה של לא יותר מ 100-120 ס"מ. הם גדלים כרגיל בתנאי חדר, בכפוף לכללי טיפול מסוימים (השקיה, האכלה, התרופפות, חיקוי החורף).
גם בדירה תוכלו לקבל קציר של פירות.
הזנים הטובים ביותר של קלמנטינות לגידול מקורה כוללים:
- פבלובסקי תוצרת בית גדל עד 1 מ ', הפירות גדולים, במשקל 60-80 גרם, ודומים לתפוזים בארומה.
- יובל - גדל בברית המועצות על בסיס תפוז וזן מיאגאווה ואסיה. מייצר פירות ארומטיים גדולים עם איזון של טעמים חמצמצים.
- הקיסר הוא מנדרינה ננסית פורייה הנושאת פרי בדצמבר. העור רפוי, מתקלף בקלות, העיסה מתוקה, עם טעם נעים.
- אונשיו מייצר שיח יפהפה עם עלי נוי רחבים. ניתן לגדל גם לפירות.
- אימפריאל - פירות במשקל 60-80 גרם, טעם מתוק. הקציר מבשיל מנובמבר עד דצמבר.
זני מנדרינה נטולי זרעים
בין הזנים הפופולריים של קלמנטינות ללא זרעים, אתה יכול למצוא את השמות הבאים:
- Satsuma - פירות קטנים (עד 30 גרם) עם עור רופף וגושי. העיסה גסה, לא מאוד עסיסית, פרוסות בגדלים שונים, טעימות עם חמיצות ניכרת.
- אונשיו הוא סוג אבחזי עם עיסה עסיסית ובשרנית וטעם לוואי חמצמץ נעים. הצורה מעוגלת, שטוחה בבסיסה, העור פקעת, הפירות גדולים למדי (משקל 70-100 גרם).
- Nadorkott הוא זן מרוקאי חסר זרעים או מינימלי. הטעם מתוק במידה, הפרוסות אדמדמות, הקליפה מתקלפת בקלות.
סיכום
סוגי הקלמנטינות מגוונים ביותר. הם חוצים זה את זה וגם עם פירות הדר אחרים - תפוז, לימון, אשכולית. לכן, לפירות הקלמנטינה יש טעם, מראה, גודל ואפילו צורה שונים.
