תוֹכֶן
כתום או אשכולית נרכשים לעיתים קרובות על ידי חובבי הדרים. פירות הם לא רק חמודים כלפי חוץ, אלא יש להם יתרונות מסוימים לגוף, עוזרים בתהליך של ירידה במשקל.
מה בריא יותר מתפוז או אשכולית
הרבה כבר ידוע על תכונות הפירות. כל פירות ההדר הם מקורות לוויטמינים B, C ו- A. חומרים בעלי ערך נמצאים לא רק בעיסת הפרי, אלא גם בקליפתם.
כדי להשוות אשכולית ותפוז, עליכם לדעת את מאפייניהם.
ידוע שב 100 גרם הדרים יש כל כך הרבה ויטמין C שיספיק לחידוש הדרישה היומית ב 59%, אשלגן ב 9%, מגנזיום ב 3%. מכילים בעיסת האשכולית ונוגדי החמצון, המסייעים בהורדת הכולסטרול בדם.
הוא גם עשיר בסיבים, שמשפיעים לטובה על תפקוד מערכת העיכול.
הזנים עם בשר ורוד ואדום עשירים בליקופן, הידוע באפקט נוגד החמצון שלו
אשכולית יכולה לעזור בהורדת רמות הגלוקוז בדם. לזרעים שלהם יש תכונות מיקרוביאליות.
תפוז נחשב כנוגד חמצון ופרי מתחדש המסייע להגברת חילוף החומרים ולמניעת מחלות רבות. כדי לחדש את המינון היומי של ויטמין C, מספיק לאכול פרי אחד ביום.
איפה יש יותר ויטמינים
יש דעה כי אשכוליות מכילות יותר ויטמינים מאשר תפוזים, לכן, למסקנה, אתה יכול ללמוד את תכולת החומרים המזינים בשני הפירות.
שם הפריט | תפוז | אשכוליות |
בַּרזֶל | 0.3 מ"ג | 0.5 מ"ג |
סִידָן | 34 מ"ג | 23 מ"ג |
אֶשׁלָגָן | 197 מ"ג | 184 מ"ג |
נְחוֹשֶׁת | 0.067 מ"ג | 0 |
אָבָץ | 0.2 מ"ג | 0 |
ויטמין סי | 60 מ"ג | 45 מ"ג |
ויטמין E | 0.2 מ"ג | 0.3 מ"ג |
ויטמין B1 | 0.04 מ"ג | 0.05 מ"ג |
ויטמין B2 | 0.03 מ"ג | 0.03 מ"ג |
ויטמין B3 | 0.2 מ"ג | 0.2 מ"ג |
ויטמין B6 | 0.06 מ"ג | 0.04 מ"ג |
ויטמין B9 | 5 מק"ג | 3 מיקרוגרם |
ויטמין B5 | 0.3 מ"ג | 0.03 מ"ג |
התוכן של יסודות קורט, ויטמינים ומינרלים בתפוז גבוה יותר, בהתאמה, הפרי הכתום שימושי יותר.
מה יותר קלורי
כמות השומן בשני הפירות זהה, אך החלבון בתפוזים הוא 900 מ"ג, ואילו באשכולית יש 700 מ"ג. עוד בהדרים ובהפחמימות: 8.1 גרם. באשכוליות, נתון זה הוא 6.5 גרם. תכולת הקלוריות של תפוז היא 43 מ"ג. נתון זה לאשכולית נמוך יותר, שווה ל 35 מ"ג.
זה תכולת הקלוריות הנמוכה שהפכה את פרי הטארט לפופולרי בקרב נשים הרזות שמנהלות יומן אוכל.
מה עדיף לירידה במשקל כתום או אשכולית
אם נלמד את הרכב כל אחד מהפירות, נוכל להסיק שההבדל בתכולת הקלוריות שלהם אינו משמעותי. אך יש לזכור שרמת הסוכר באשכולית נמוכה יותר, כמו גם האינדקס הגליקמי. אינדיקטורים אלו חשובים מאוד לאנשים המגבילים את עצמם לממתקים. מנקודת מבט תזונתית, אשכולית מועילה יותר לאנשים שמורידים במשקל.
יש גם לתת עדיפות לפרי זה בגלל מרכיביו המיוחדים. בניגוד לתפוז, אשכולית מכילה את הפיטונציד נארינגין, שמשפיע לטובה על מערכת הלב וכלי הדם. זה גם משפר את תפקוד מערכת העיכול, מנרמל תהליכי עיכול.
מאפיין אופייני נוסף של אשכולית הוא נוכחות החומר אינוזיטול בו. לרכיב זה יש את המאפיין למנוע את שקיעת השומן ולפרק אותו.
כדי לשרוף עד שליש מהקלוריות שאתה מזין, מספיק לאכול כמה פרוסות פרי במהלך הארוחות.
ההבדל בין תפוז לאשכולית
למרות שבתמונות ניתן להתבלבל בין כתום ואשכולית, הרי שבמציאות פירות אלו נבדלים זה מזה באופן משמעותי. בעת בחירת פירות, יש להתמקד לא רק במראה החיצוני, אלא גם לקחת בחשבון את טעמם.
סיפור מוצא
מולדת התפוז נחשבת לטריטוריה של סין, שם היא הופיעה כתוצאה ממעבר פומלה ומנדרינה.
היא הובאה לאירופה על ידי הפורטוגלים במאה ה -15. משם התפזר הפרי ברחבי הים התיכון. ידוע שבהתחלה הדרים לא היו פופולריים, אך בהדרגה אנשים למדו על תכונותיו המועילות. אז התפוז היה זמין רק לפלח העשיר של האוכלוסייה, והעניים קיבלו קליפות.
במאה ה -18 הגיעו תפוזים לרוסיה. הפרי זכה לפופולריות רבה תחת אלכסנדר מנשיקוב.
בסנט פטרסבורג יש את ארמון אורניאנבאום, שמצויד בחממות רבות לפירות הדר
מקורו של האשכולית אינו ידוע בוודאות. מולדתו נחשבת למרכז אמריקה או לדרום אמריקה. יש גרסה לפיה מדובר בתערובת של פומלה ותפוז.
באירופה, הדרים נודעו במאה ה -18 מכומר הבוטנאי ג 'יוז. בהדרגה התפשט הפרי לכל המדינות בהן שורר האקלים הסובטרופי. במאה ה -19 ניתן היה לראות זאת בארצות הברית, ובהמשך בדרום אפריקה ובברזיל.
נכון לעכשיו, אשכולית מגודלת בבטחה בסין, בישראל ובגרוזיה.
תיאור הפירות
תפוז הוא פרי כדורי או מעט מוארך עם ארומת הדרים, המורכב מכמה אונות ובתוכם זרעים. הבשר מכוסה בקליפת תפוז מבחוץ.
ישנם זנים שפרוסותיהם בפנים צבעוניות צהוב או אדום, ולכן הטעם של ההדרים משתנה.
לפעמים הדרים מבולבלים זה עם זה. זאת בשל העובדה כי זנים מסוימים של תפוזים, Tarocco ו- Sanguinello, הם בעלי בשר בצבע אדום או סלק. שלא כמו אשכולית, צבע זה נובע מהימצאותם של כימיקלים וולקניים בפירות. זנים יוצאי דופן כאלה גדלים בסיציליה. החומר ליקופן מעניק לאשכולית גוון אדום. זה שמפחית את הסיכון לחלות בסרטן בגוף האדם.
פשוט להבחין בין אשכולית לתפוז: המסה של כל פרי היא 450-500 גרם. חיצונית, הדרים יכולים להיות בצבע צהוב או צהוב-כתום עם סומק. בפנים העיסה היא אונה עם זרעים. לפרי ניחוח הדרים נעים.
הזנים הפופולריים ביותר עם עיסה אדומה, אם כי ישנם נציגים עם אונות צהובות וורודות.
איכויות טעם
עיסת תפוזים מתוקה, עם חמיצות קלה, עסיסית מאוד, ארומטית. רוב האנשים חווים טעם לוואי נעים. אבל יש גם זנים, שפרוסותיהם עם חמיצות בולטת. פירות כאלה מגדלים לעיתים קרובות להמשך עיבוד.
טעמו של אשכולית אינו חד משמעי. רוב האנשים מבחינים במרירות בולטת בעת אכילת העיסה. בחיך הפרוסות ממש מתוקות, טארטות ומרעננות. ומרירות זו היא אינדיקטור לנוכחות החומר המועיל נארינגין בפרי.
מה עדיף לבחור
לפני רכישת פרי, חשוב להבין כי לשני פירות ההדר יתרונות וחסרונות. תפוזים צריכים להיות נצרכים על ידי אנשים המבקשים לפצות על מחסור בוויטמינים ומינרלים, כמו גם שאינם אוהבים מרירות.
אשכולית תפנה לאלה המעריכים שילובי טעמים יוצאי דופן, וכן יבקשו לרדת במשקל, לחזק את מערכת הלב וכלי הדם. האפשרות האידיאלית תהיה להציג את שני פירות ההדר לתפריט באופן מתון.
סיכום
תפוז או אשכולית הם אורחים תכופים על שולחנם של חובבי הדרים.כל אחד מהמינים, למרות שהם שייכים לאותו סוג, אך שונה בהרכבו ובטעמו. צריכה סבירה של פירות מאפשרת לכם לגוון בתזונה ולספק לגוף חומרים שימושיים.
