תוֹכֶן
ניתן לאכול קליפות של קלמנטינה, כמו גם תרופה (לנדודי שינה, דיסביוזה, פטרת ציפורניים ופתולוגיות אחרות). Zest משמש כחומר קוסמטיקה להלבנת ציפורניים והצערת העור. זה יכול לשמש גם בעיצוב, כמטהר וכקוטל חרקים טבעי.
הרכב קליפות מנדרינה
הקליפה היא השכבה העליונה של קליפת המנדרינה (ללא שכבה לבנה). היא שיש לה צבע אטרקטיבי וארומה חזקה. הריח ניתן על ידי שמן קלמנטינה חיוני (חלק אחוז מסה 1-2), ההרכב כולל:
- פחמימות פשוטות (סוכרוז, פרוקטוז);
- ציטראל;
- אלדהידים (כולל קפריל);
- אסתר חומצה אנתרניאלית (מעניק ארומה של הדרים);
- לימון;
- נוגדי חמצון;
- אלכוהול נמוך יותר.
לצד שמן אתרי, קליפת המנדרינה מכילה פיגמנטים כתומים וצהובים אורגניים (כולל קרוטן). הוא נמצא במזונות אחרים בצבע כתום כמו גזר, דלעת ומלונים.
כמה קלוריות יש בקליפת קלמנטינה
היתרונות והנזקים של גרידת המנדרינה נקבעים לא רק על ידי הרכב, אלא גם על פי הערך התזונתי.
קליפת המנדרינה שימושית לא פחות מהפרי עצמו
זהו מוצר עתיר קלוריות למדי - 97 קק"ל ל -100 גרם (טרי). זה פי 2 מזה של הפרי עצמו (42 קק"ל ל 100 גרם). ערך תזונתי לאותו משקל:
- חלבונים - 1.5 גרם;
- שומנים - 0.2 גרם;
- פחמימות - 14.5 גרם.
תכולת הקלוריות בקליפת המנדרינה מוסברת על ידי תכולת הפחמימות הגבוהה. עם זאת, הגרידה נצרכת בכמויות קטנות, כך שהיא לא תשפיע על משקל עודף בשום צורה שהיא. לדוגמא, אם מכניסים 30 גרם לתה, תכולת הקלוריות תהיה פחות מ -30 קק"ל (עם שיעור יומי כולל של 1600-2000 קק"ל).
האם ניתן לאכול קליפת מנדרינה
ניתן לאכול קליפת מנדרינה, אך רק מפירות בריאים שטופים היטב. כדי לקבל גרידה נקייה, עליך:
- שוטפים את הקלמנטינה.
- יוצקים מים רותחים מעל (לא חובה).
- קלף את השכבה העליונה (ללא סרט לבן) בעזרת סכין חדה עם להב דק.
- קוצצים דק לחתיכות.
אתה יכול גם לעבוד עם פומפיה דקה. אז זה מספיק כדי למרוח רק את השכבה העליונה ולשים את הקליפה לייבוש או להשתמש בה מיד בתה או במשקאות אחרים.
מה היתרונות של קליפות קלמנטינה
היתרונות של קליפת קלמנטינה לגוף הם ההשפעות המיטיבות על מערכות איברים שונות. הִתלַהֲבוּת:
- מוריד את לחץ הדם;
- מפחית את רמות הגלוקוז בדם;
- מוריד את הטמפרטורה;
- עוזר לריפוי ברונכיטיס;
- מגרה את הסינתזה של מיץ קיבה, מה שמקל על העיכול;
- עוזר להתמודד עם נדודי שינה ומתח עצבי;
- עוזר להקל על נפיחות;
- משפר את זרימת הדם;
- מגביר את ההשפעה של משככי כאבים;
- משתתף במניעת סרטן;
- מנקה את כלי הדם מהצטברות כולסטרול;
- מגרה שריפת שומנים, וזה חשוב כשאתה יורד במשקל;
- יש לו השפעה חיסונית, אנטי דלקתית, חיטוי.
השימוש בו מוביל להתעוררות הרגשות המיניים, וגם מגוון את הגוף.
שימוש בקליפות קלמנטינה
גרידת מנדרינה שימושית למדי, לכן היא משמשת למטרות רפואיות וקולינריות כאחד.כמו כן, משתמשים בקליפה בקוסמטיקה, גינון ואפילו בתפאורה.
בבישול
לקליפת המנדרינה יש לא רק ארומה מעניינת, אלא גם טעם פיקנטי. יש לו גוונים חמוצים ומתוקים וטעם לוואי מעט מריר. הריח והטעם באים לידי ביטוי היטב, ולכן משתמשים בקליפה בכמויות קטנות.
זסט מתווסף למאפים המשמשים להכנת תה ומשקאות אחרים
הוראות שימוש עיקריות:
- כתוספת ריחנית לבצק, בצורת קישוט.
- למשקאות לא אלכוהוליים ואלכוהוליים, כולל תה או קפה.
- לריבה או לשימורים.
לכן, עליך להסיר את הקליפה בזהירות רבה.
ניתן להכין פירות מסוכרים מהקליפה. זה ידרוש את המרכיבים הבאים:
- קלמנטינות קלופות - 300 גרם;
- סוכר - 300 גרם;
- מים לסירופ - 150 מ"ל.
מתכון:
- שוטפים את הפירות.
- לקלף.
- השרו אותו במים מומלחים במשך 8-10 שעות.
- זורק מסננת, תן לנוזל להתנקז.
- יוצקים מים לסיר ומוסיפים קליפת קלמנטינה. הנוזל אמור לכסות את המוצר.
- מבשלים 5-7 דקות על אש נמוכה.
- זורק מסננת, תן להתקרר.
- חותכים לרצועות ברוחב 6-8 מ"מ.
- הכינו סירופ עם סוכר ומים.
- זורקים את הקליפה להרכב מתוק ומבשלים כשעה. במהלך תקופה זו, הנוזל אמור לרתוח.
- יוצקים פירות מסוכרים על נייר ומניחים להתייבש.
אחסן ממתקי קליפות הדרים במיכל זכוכית
בשלמות מרפא
התכונות המועילות של קליפת הקלמנטינה מצאו את יישומן ברפואה העממית:
- כדי לסלק נדודי שינה ולהקל על המתח העצבי: 100 גרם קליפת מנדרינה מונחת ב -2 ליטר מים רותחים, מוזרמים למשך שעה אחת, מסוננים. נשפך לאמבטיה חמה לפני השינה.
- למניעת דיסביוזה: אבקת קליפת קלמנטינה מוסיפה כפית לכל תבשיל, למשל לדייסה, יוגורט או חביתה.
- לטיפול בפטרת ציפורניים: יש לשפשף את הצלחות בקליפת מנדרינה טרייה מספר פעמים ביום.
בקוסמטיקה
לשמן אתרי ורכיבים שימושיים אחרים יש השפעה מיטיבה על העור, כמו גם על לוחות הציפורניים. הם משמשים בפיטוקוסמטיקה ובמתכונים ביתיים, למשל:
- מסכת פנים: הקליפה שנוצרת נטחנה בבלנדר לקבלת אבקה. אתה צריך לקחת את זה בכמות כפית אחת, להוסיף חלמון ביצה עוף ושעה אחת. l. שמנת חמוצה 15–20%. מערבבים הכל היטב ומורחים על הפנים למשך 20 דקות.
- כדי להלבין את צלחות הציפורניים, ניתן לשפשף אותן בקליפה מדי יום, ועדיף לעשות זאת 2-3 פעמים.
- קליפת הקלמנטינה נמחצת לאבקה, מוסיפים מעט מים חמים ומתקבל קרצוף מוגמר. הוא נשפשף בגוף לאחר מקלחת. בזכות הליך זה העור יהפוך רך ומושך יותר.
בעיצוב
קישוט מיובש משמש גם לקישוט, למשל, אתה יכול להכין ממנו:
- ורדים;
- זֵר;
- זר חג המולד;
- פָּמוֹט.
למטרות אלה, עדיף לקחת את קליפת הקלמנטינות או התפוזים הגדולים.
זר חג מולד יכול להיות עשוי מקליפות הדרים ואלמנטים דקורטיביים אחרים.
בבית
קליפות מנדרינה משמשות גם בבית, למשל:
- מטהר אוויר (גרידת ארבעה פירות, 2 כפות חומץ 9%, 1 כפית ציפורן ו -4-5 גרם קינמון וניל כל אחד). טוחנים, מערבבים את המרכיבים ומביאים לרתיחה 1-2 ליטר מים. מצננים ויוצקים לצלחות, מניחים על אדן החלון, על השולחן.
- חותכים את הגרידה לתבניות, מייבשים אותה, יוצרים חורים מלמעלה ומשחילים בחוט או בסרט - מקבלים קישוטים מקוריים לעצי חג המולד.
- את הגרידה ניתן למרוח היטב על קרש חיתוך (רצוי עם עיסת קלמנטינה). הודות לכך כל הריחות הלא נעימים ייעלמו מיד.
יישום בגינה
קליפת הקלמנטינה, התפוז ופירות הדר אחרים משמשת כדשן אורגני. יתר על כן, אין צורך להשיג גרידה לכך - ניתן לקחת קילופים, לחתוך אותם ולקבור אותם באדמה בעומק רדוד (5-7 ס"מ).הם יכולים גם להיות מושלכים לבור הקומפוסט יחד עם עלים, יורה וחומרים אורגניים אחרים. תוך כדי פירוק הדרגתי, הקליפה פולטת חומרי חנקן המגרים את צמיחתם של צמחים אחרים.
אפשרות נוספת היא להשתמש בעירוי על קליפת הקלמנטינה כדי להילחם בכנימות, תריפסים ומזיקים אחרים:
- קח קליפה של שישה פירות.
- מוזגים מים חמים אך לא חמים (1 ליטר).
- התעקש במקום חשוך למשך 6-7 ימים.
- מסננים, מוסיפים 2 ליטר מים וכף גדולה של סבון נוזלי.
- ריסס עלווה ויורה.
משקאות לקליפת מנדרינה
ניתן להשתמש בקליפות קלמנטינה להכנת משקאות מעניינים. לדוגמא, מוסיפים אותו לתה ואפילו לקפה בכדי להעשיר את הטעם. כמו כן, על בסיס הקליפה מכינים מרתחים וחליטות, שניתן להכין מהם כל המשקאות החגיגיים.
תה
להכנת כוס תה אחת, קח קורט קליפת מנדרינה קצוצה. המתכון סטנדרטי:
- מערבבים את החומרים בכוס או בקומקום.
- יוצקים מים רותחים מעל.
- סגרו עם מכסה קרמי ותנו לו להתבשל במשך 15–20 דקות.
צריכה קבועה של תה עם גרידה מגבירה את החסינות
מִרתָח
להכנת המרק יש לקחת 10 חלקי מים לחלק אחד של הקליפה, למשל, 100 גרם קליפת מנדרינה קצוצה לליטר מים אחד. ההוראה פשוטה:
- שים מים באש.
- לאחר הרתיחה לשים את קליפת המנדרינה הקצוצה מראש.
- מבשלים על אש בינונית כ- 30 דקות. המכסה חייב להיות סגור.
- תן לזה להתבשל. לאחר מכן, יש לקרר את המשקה לטמפרטורת החדר.
למרק שנוצר מוסיפים סוכר (או דבש), כמו גם חומצת לימון לפי הטעם. המשקה הצונן יכול לשמש כסוג לימונדה מקורי.
אִינפוּזִיָה
על בסיס קליפת מנדרינה קצוצה ניתן להכין גם עירוי אלכוהולי. תזדקק למרכיבים הבאים:
- גרידה - 25 גרם;
- וודקה - 0.5 ליטר;
- סוכר 120-150 גרם;
- מים - 350 מ"ל.
הוראות להכנת התמיסת:
- קוצצים את קליפת המנדרינה בכל דרך נוחה.
- יוצקים 350 מ"ל מים לסיר, מביאים לרתיחה.
- ממיסים סוכר, מערבבים.
- שלב עם וודקה.
- מכסים בקליפת מנדרינה קצוצה.
- סגור את המיכל והניח אותו במקום חשוך למשך שבוע, נענע אותו מעת לעת.
- מתח.
נזק לקליפות קלמנטינה והתוויות נגד
הנזק העיקרי של קליפת הקלמנטינה קשור לעובדה שמקבלים חומרי הדברה וחומרים מזיקים אחרים. אם לפרי יש ברק לא טבעי, כתמים ירוקים, סדקים או נזק אחר, לא כדאי לקנות.
יתר על כן, אפילו גרידה ידידותית לסביבה אינה מסומנת לשימוש:
- חולי אלרגיה;
- חולים עם דלקת קיבה, כיבים, קוליטיס ופתולוגיות אחרות של מערכת העיכול;
- אנשים עם מחלת כליות.
לנשים בהריון ומיניקות, רופאים ממליצים להשתמש בזהירות בקליפה.
סיכום
קליפות קלמנטינה הן מקור יקר לשמן אתרי ולנוגדי חמצון. לכן, הם יכולים לשמש לא רק למאכל, אלא גם כתרופה. מאפים ומשקאות מוכנים על בסיס הקליפה. כמו כן, משתמשים בקליפה בחיי הבית ובגינון.
