תוֹכֶן
דומדמניות שחורות מעובדות ברוסיה למעלה מאלף שנים - שיח פירות יער זה ידוע עוד מימי קייב רוס. ובמשך כל השנים הללו הוא נהנה מפופולריות בלתי פוסקת בשל תכולתו הגבוהה של ויטמינים וניחוח שאי אפשר לתאר שמקורו בפירותיו ובעליו. כל בעלים שזה עתה הוטבע של גן או אזור פרברי קודם כל רוכש שתילי דומדמניות וחולם על יבול טוב של פירות יער טעימים ובריאים. אך הרבה בגידול דומדמניות שחורות תלוי בבחירה נכונה של זן שיביא לתשואות בכל תנאי האקלים המגוונים ביותר בארצנו הגדולה. יחד עם זאת, כל גנן מבקש למצוא לעצמו מגוון כזה שיהיה טעים, פורה, ויחד עם זאת לא ידרוש הרבה בעיות לטפל בו.
במקרה זה כדאי לבחון מקרוב את זן הדומדמניות השחורות בשם המעניין בגירה. זה היה ידוע די הרבה זמן, אבל הוא עדיין לא איבד את מעמדיו המובילים בשפע של זני פירות יער. תוכלו למצוא תיאור של מגוון הדומדמניות של בדגדנית Bagheera, כמו גם תמונות וביקורות של מי שהתמודד עם ברי זה, במאמר זה.
היסטוריה של הבריאה
זן הדומדמניות השחורות בגהירה הושג על ידי חציית הברדת'ורפ השוודית והבלארוסית - מינאי שמירוב. זה קרה עוד בשנת 1985 במכון המחקר הכל-רוסי לגננות על שם I.V. מיכורין, הממוקם באזור טמבוב. מחברי הזן נחשבים למגדלים הרוסים המפורסמים KD Sergeeva ו- TS Zvyagina.
במקביל, הוגשה בקשה לניסויי זנים, ורק לאחר כמעט עשר שנים, בשנת 1994, הוכנס הדומדמניות השחורות בגירה לרישום המדינה להישגי הרבייה של רוסיה. ראוי לציין כי מגוון זה של דומדמניות שחורות, אחד הבודדים, מיועד לשישה מהאזורים המגוונים ביותר ברוסיה:
- צפון מערב;
- וולגו-וויצקי;
- וולגה אמצעית;
- אורלסקי;
- מערב סיביר;
- מזרח סיביר.
מגוון רחב של אזורים המומלצים לגידול זן דומדמניות שחור זה נובע מהעמידות המיוחדת שלו לתנאי חום וצחיח וכן כפור.
תיאור הזן
שיחי דומדמניות שחורים של בגירה מאופיינים במרץ בינוני ומריחה בינונית. הם יכולים להגיע לגובה של שני מטרים. על הענפים יש די הרבה עלים, כך שלא ניתן לקרוא לשיחים דלילים, אלא להפך, עבים.
יורה גדל צעיר הוא ישר, בינוני, בצבע ירוק בהיר. יורה מכוונת נבדלת על ידי גוון צהבהב, שיכול להזהיב בחלקם העליון של הענפים.
לכליות חד-פעמיות בשכבה בינונית צורה מאורכת ביציות עם קודקוד מחודד. צבעם חום זהוב.
העלים בעלי צורה רגילה עם חמש אונות עם קצה גלי, בינוני בגודלם. הצבע נע בין ירוק בהיר לירוק. משטח העלים חלק, עור, מט. עלי הכותרת של העלה צבע האנטוציאנין קל עם התבגרות קלה.
לפעמים העלים נשארים על השיחים עד הכפור הראשון ואף עוזבים איתם מתחת לשלג. נכס זה יכול להועיל מאוד לאנשים שאוהבים תה עלים של דומדמניות שכן הם מספקים אותם לטווח הארוך לחורף הארוך.בנוסף, עלי דומדמניות שחורים משמשים לעתים קרובות להמלחה של ירקות רבים, שיכולים להתרחש כבר בסוף הסתיו ועלים טריים יועילו.
הפרחים בגודל בינוני וצורתם כגביעים. המברשות בעלות צפיפות בינונית מגיעות לאורך של 5-8 ס"מ. יש להן צורה תלויה חרוטית. מ -4 עד 7 פירות יער נוצרים במברשת. לעתים קרובות יש 2-3 מברשות בצמתים.
ניתן לסווג את זן הדומדמניות בגהירה כבינוני מאוחר מבחינת הבשלה. מאז שהגרגרים מבשילים בסביבות אמצע יולי.
שיחים מסוג זה מסוגלים להיכנס במהירות לפרי - ניתן לקצור יבול קטן כבר בשנת השתילה. למרות שניתן לצפות לקציר השופע ביותר מדומדמניות בגהירה במשך 2-4 שנים משתילת שתילים.
התשואה היא ברמה הגונה למדי - משיח אחד אתה יכול לאסוף בין 3.5 ל -4.5 ק"ג פירות יער. במונחים תעשייתיים, מדד התשואה הוא עד 12 טון פירות יער לדונר שתילה.
לדומדמניות בגירה יש עמידות טובה בפני אנתרקנוזה וטחב אבקתי, אך היא יכולה להיות מושפעת מחלודה. למרבה הצער, מכת כל הדומדמניות - קרדית הכליה אינה עוקפת אותה, אך היא עמידה בפני קרדית עכביש.
ובכן, כפי שצוין קודם לכן, זן הדומדמניות בגהירה נבדל על ידי יומרותו המדהימה לתנאי גידול - באותה קלות הוא עומד בכפור קשה ובכפור אביב, כמו גם בחום ובבצורת.
מאפייני פירות יער
גרגרי דומדמניות שחורות של בגירה הם אוניברסליים לחלוטין בשימוש. בשל תכולת הסוכר הגבוהה - עד 12%, הם נאכלים בהנאה ישירות מהשיח ולכן הם אהובים מאוד על ילדים.
הם מתאימים למדי גם להקפאה ולייבוש, הם מכינים תכשירים חורפיים טעימים וארומטיים ואפילו יין וליקרים ביתיים.
גודל הגרגרים גדול למדי, אם כי הם אינם שייכים לאלופי הגודל בקרב זני הדומדמניות השחורות. המסה של ברי אחד היא בממוצע 1.5-2.3 גרם.
מספר הזרעים בפירות קטן, יש להם צורה מלבנית.
הגרגרים עצמם מאופיינים בצורת עגול או שטוח עגול מסורתי. הם באותו הגודל לאורך המברשות.
צבע הגרגרים הוא שחור עם משטח מבריק. לעיסה מרקם עדין ועסיסי. הקליפה אינה צפופה במיוחד, אך יחד עם זאת ההפרדה יבשה והגרגרים מובחנים על ידי יכולת הובלה הגונה למדי, במיוחד אם הם נאספים במברשות שלמות.
לפי הטעם, פירות יער של דומדמניות בגרה מדורגים ב -4.5 נקודות בסולם של חמש נקודות. יש להם גם ארומה עשירה. מעניין כי זן זה היה אחד מעשרת זני הקינוח הטעימים ביותר של דומדמניות שחורות ממבחר מקומי.
על ידי הרכב כימי, פירות היער מאופיינים בתוכן:
- חומרים מסיסים יבשים - 17.1 -20.7%;
- כמות הסוכרים - 8.8 -12.1%;
- חומצה אסקורבית - 154.8-191.5 מ"ג / 100 גרם;
- פקטין - 1.2%;
- חומציות ניתנת לטיטול - 2.7 -3.6%;
- חומרים פעילים P - 1132.0 מ"ג / 100 גרם.
גרגרי היער מזן הדומדמניות Bagheera, למרות שהם מבשילים כמעט בו זמנית, מסוגלים להישאר על השיחים לאורך זמן, בלי להתפורר ובלי לאבד את טעמם.
גם שימור הגרגרים לאחר הקטיף טוב, הם יכולים בקלות לחכות לרגע שבו תורם מגיע לעיבוד.
יתרונות וחסרונות
דומדמנית בגירה הייתה פופולרית בקרב גננים במשך יותר מרבע מאה בשל היתרונות הבאים שלה:
- עמידות בתנאי גידול שליליים שונים ובעיבוד לא יומרני.
- גרגרי היער גדולים יחסית וגודל מאפייני הטעם שלהם.
- פרודוקטיביות טובה למדי, מעל הממוצע.
- איכות שמירה מעולה ויכולת תחבורה.
החיסרון העיקרי של זן זה נחשב לפגיעותו בפני קרדית הכליה ועמידות לא מספקת למחלות פטרייתיות מסוימות.עם זאת, עם המגוון המודרני של בחירת תרופות להגנה, ניתן להתמודד עם חסרונות אלה בהצלחה.
ביקורות גננים
גננים בדרך כלל שמחים עם זן הדומדמניות השחורות בגרה, אם כי הוא יכול להראות את עצמו בדרכים שונות בתנאים שונים.
סיכום
לדומדמניות בגירה יש את כל הסיבות לספק את הטעם התובעני ביותר של גננים ולהביא לא רק קציר עשיר של פירות יער טעימים, בריאים וגדולים, אלא גם להפוך לקישוט אמיתי של האתר.
