תוֹכֶן
ישנן מספר דרכים פשוטות לאחסון אבוקדו בבית. פירות קשים ולא בשלים נשמרים על מדפי ארונות המטבח או בסלים לירקות ופירות. על ידי שמירה על מספר כללים פשוטים עם תנאי התאורה והטמפרטורה הנכונים, תוכלו לאחסן אבוקדו בצורה מושלמת, גם כשחותכים אותה.
תכונות של אחסון אבוקדו בבית
במשך האלף השלישי, אבוקדו או אגס התנין עוזרים לאדם לשמור ולהגביר את בריאותו. מחקרים רבים הוכיחו את היתרונות שאין להכחישם עם פרי אקזוטי. בקניית אבוקדו, אתה רוצה להאריך את חיי המדף ואת חיי המדף שלו כמה שיותר זמן. ניתן לאחסן פירות אבוקדו בבית על מנת שלא יתקלקל עד 6 חודשים. בתנאי תאורה, שכונה וטמפרטורה נכונים, ניתן לעזור לפירות של צמח אקזוטי לשמור על צורתם ומראהם.
בחנויות ובשווקים נמכרים פירות אלה בעלי בשלות שונה, הייחודיים במאפייניהם. לעתים קרובות, אבוקדו בוסר מסופק לרוסיה, אשר מבשילים במהלך ההובלה.
פירות קשים שלא בשלים ניתנים לאחסון בדירה במשך יותר מ 14 יום. עבור ירקות, טמפרטורת החדר והאור הטבעי מספיקים להבשלה חלקה. דגימות רכות יותר יכולות להבשיל יתר ולהרקב לאורך זמן כה ארוך. לאחר הנחת הפרי להבשלה, חשוב לבדוק מדי פעם אם יש רכות ולהעריך חיצונית את מצב הקליפה. כשצבע הקליפה משתנה, הם מוגשים על השולחן בסלטים או כמתאבנים.
לא ניתן לשמור על פירות בשלים בתנאי דירה לאורך זמן. החום והאור של אגס התנין מתחילים במהירות להבשיל ואף עשויים להירקב.
אם לאחר הרכישה שמים את הפירות במקום מבודד, מוגן מפני אור השמש, אז חיי המדף מצטמצמים משמעותית. הסוד הוא שחושך מקדם את ההבשלה המהירה של הפרי האקזוטי, ובתנאים כאלה ניתן לאחסן אותו למשך 7 ימים.
בניגוד לפירות שלמים, לא תוכלו לשמור אבוקדו חתוך זמן רב בבית. בצורה זו, הפרי מוכן לאכילה תוך 24 שעות. בטמפרטורת החדר העיסה מתחמצנת במהירות, מתכהה ולא ניתן יהיה לחסוך אותה זמן רב יותר.
היכן לאחסן אבוקדו
אין כל כך הרבה המלצות כיצד ואיפה לאחסן אבוקדו בבית: במקרר או בטמפרטורת החדר. כללי האחסון תלויים בשלות אגס התנין.
בקניית פרי בוסר לא מומלץ לשטוף אותו ולאחסן במקרר: מגע עם מים מקצר את חיי המדף, וקור מעודד ריקבון.
אחסן את חצי האבוקדו החתוך ללא מגע עם מאכלים אחרים. לשם כך מוציאים את הפירות למקרר בכלי מזון עם מכסה או עטופים בניילון נצמד. רצוי לא להסיר את האבן, מכיוון שהפרי החתוך איתו יכול לשכב יותר.
מחשיפה לחמצן העיסה העדינה מתחמצנת במהירות, אך ניתן לאחסן אבוקדו חתוך בצורה נכונה ללא קושי רב. ניתן למנוע את תהליך החמצון על ידי טפטוף כמה טיפות לימון או מיץ ליים על הפרי החתוך. ניתן לשמר את הפירות המעובדים בדרך זו מבלי להחשיך, אך יש לצרוך אותם תוך 24 שעות.
האם ניתן להקפיא אבוקדו למאכל
הקפאה היא דרך נהדרת לשמר אגס תנין אקזוטי להכנת שייקים או רטבים לסלט מאוחר יותר.
לשם כך עליכם לקלף את הפירות שנותרו, לחתוך לקוביות ולטחון בבלנדר. הוסף כמה טיפות של מיץ לימון לפירה שנוצר כדי לשמור על המוצר נקי מחמצון.
ניתן לאחסן את מיכל הפירות המחובר היטב במקפיא עד 6 חודשים.
לאחר ההפשרה עשויה להיות מימיות קלה בפירה, אך הדבר אינו משפיע על טעמו של המנה המוגמרת. ניתן לאחסן מחית מופשרת לא יותר מיממה. לא מומלץ להקפיא את המחית.
אפשר לקרוא אבוקדו
מותר לאחסן אבוקדו בשלים במקרר למשך 4 - 5 ימים. אם תאחסן אותו זמן רב יותר, הקמל המהיר שלהם יתחיל:
- הקליפה תהפוך מעופשת, ונקודות שחורות יופיעו עליה;
- העיסה תתחיל להירקב מבפנים משיעור יתר והאבוקדו לא יהיה שמיש.
כדי להאריך את חיי המדף לא רק חצאי אבוקדו שלמים אלא גם חתוכים במקרר, תוכלו להשתמש בשקיות ואקום או שקיות עם מערכת סגירת רוכסן. אם האוויר משתחרר בכוח, המוצר לא יחמצן מחשיפה לחמצן. אם מניחים את השקית בחלק מיוחד עם אזור טרי לפירות וירקות, אפשר לשמור את הפירות עד 6 - 7 ימים.
האם ניתן לשמור אבוקדו בארון
בנוסף למקרר או למקפיא, ניתן לשמור על הפירות בצורה מושלמת גם על מדף ארון המטבח.
פרי אקזוטי יכול לשבת כשבוע, להבשיל לאטו ולהמתין לתורו. לשם כך יש להגן על הפירות מפני חשיפה לאור השמש ולעטוף אותם בעיתון או בכל נייר עבה אחר. טמפרטורת האחסון האופטימלית צריכה להישאר כ -20 מעלות צלזיוס, מה שיאפשר למוצר לא להירקב לאורך זמן.
פרי רך בשל עטוף בנייר יישאר בארון על המדף לא יותר מ -2 - 3 ימים. בשר אבוקדו בשלים מידרדר במהירות. אם הפרי לא נאכל בזמן, בעוד כמה ימים יתחילו תהליכי ריקבון בלתי הפיכים, ולא ניתן יהיה עוד לשמר אותו.
איך לשמור אבוקדו בבית
על מנת שפירות אקזוטיים בריאים ישקרו כמה שיותר זמן, יש צורך לבחור את הדגימות הכי לא בשלות. ההבחנה בין פרי בשל לשלל היא פשוטה מאוד: פירות בוסר הם בצבע ירוק עז וקשים מאוד למגע. בלחץ עדין עם האגודל, לא אמורות להיות שקעים על פני השטח.
אגס התנין כהה העור רך מאוד למגע. רצוי לאכול פרי כזה ביום הרכישה הראשון.
בעת אחסון פרי טרופי שלם או חתוך, ישנם כללים פשוטים לעקוב:
- אין לשטוף את הפירות לאחר הרכישה.
- עטפו בנייר עבה כדי לא לכלול אור שמש.
- ניילון נצמד או כמה טיפות של מיץ לימון יעזרו לאחסן את המוצר ללא חמצון וכהה.
אי ציות לשלושה כללים פשוטים יוביל לקלקול מוקדם של מוצר יקר ויתרה מכך, יקר. אור השמש גורם לקליפה להיראות מכוערת עם כתמים כהים, והעיסה הבשלה הופכת להיות רזה ואפילו מעובה.
כיצד לאחסן אבוקדו חתוך
לא פעם קורה שמספיק להוסיף למנה רק מחצית, ולא את כל הפירות. ואז נשאלת השאלה, איך לאחסן את האבוקדו החתוך השני. לאחסון לטווח ארוך תוכלו להשתמש בכמה שיטות:
- פרוסות בצל. ניתן לשמור אותו טרי כ- 7 ימים על ידי הנחת הפרי על גבי כרית בצל קצוצה דק.העיסה לא תאבד מטעמו ולא תספוג את ריח הבצל, אך היא תישמר טרייה לאורך זמן.
- שמן או מיץ לימון. אם משמנים פרוסה בשמן או במיץ לימון, ניתן לאחסן מוצר אקזוטי בשקית ואקום למשך 3 - 4 ימים נוספים, ובמיכל אטום - עד שבוע אחד.
- מים קרירים. תוך יומיים מחצית מהפירות לא יכהו אם מכניסים אותו למים עם חיתוך ומכניסים למקרר.
שמירה על אבוקדו חתוך כדי שלא יכהה זה די קל. העיקר הוא לפעול במהירות ולא לבזבז ימים. אפילו חצי כהה מעט מחמצון אינו יכול להיות מאוחסן יותר מיומיים.
כיצד לאחסן אבוקדו מקולף
אגסי תנין קלופים ומגולענים כדאי לאכול מיד. למשל, לשים טריז על כריך או סלט.
כדי להאריך את המראה הרענן של הפרי הקלוף, מומלץ לשים אותו בכלי הדוק, לטפטף כמה טיפות מיץ לימון ולהניח על המדף הגבוה ביותר במקרר. בצורה זו המוצר ישכב עוד יום - יומיים.
כיצד לאחסן אבוקדו בשל
פירות בשלים מומלץ לשמור שלמים וקרירים. בטמפרטורות גבוהות מספיק, מוצר אקזוטי יכול במהירות להבשיל ולהידרדר.
אבוקדו בשל יכול להיות מאוחסן במקרר למשך 6 עד 7 ימים. לפני שאתה שם את הפרי הרך לאחסון, עליך לעקוב אחר המלצות פשוטות:
- בדוק את מצב הקליפה. זה לא אמור לכלול חטטים שחורים או כל סימן אחר להבשלת יתר. אחרת, האחסון על מדף המקרר לא יהיה ארוך.
- אם נמצאים סדקים, עליך לאכול את הפרי באותו יום.
- חשוב להימנע ממגע עם מים: המוצר שנשטף נשמר פחות.
- פרי שלם חייב להיות עטוף בשקית או נייר.
אם אבוקדו בשל יושאר בטמפרטורת החדר, יהיה להם חיי מדף של יומיים לכל היותר.
כמה אבוקדו מאוחסן
תלוי בשלות ובשלמות האבוקדו, תוכלו לקבוע כמה זמן ניתן לאחסן את המוצר. חיי המדף של אבוקדו לאחר קילוף והפרדת החצאים זה מזה מצטמצמים בחדות. פירות בשלים שלמים מאוחסנים בטמפרטורת החדר עד 7 ימים, ובשלים - כולם 14.
בחצי אבוקדו חתוך ולא מעובד ולא בשל מספיק יכול לשכב בקור לא יותר מ -7 ימים. אם צריך לקרר את הפרי הבשל, אז על ידי טיפול בעיסה בשמן או במיץ לימון, ניתן להגדיל את חיי המדף ל -4 ימים.
סיכום
לאחסן אבוקדו בבית זה מספיק קל. אם תקפידו על כללים פשוטים אלה, תוכלו להאריך את חיי המדף ולשמור על מראה מעורר תיאבון גם עם אבוקדו חתוך.
לשם כך עליכם לקנות את הפירות הקשים ביותר, אשר צבועים בירוק עז והקליפה אינה מתפוררת מהלחץ באצבעותיכם. עדיף לאחסן אגסי תנין בוסר במקרר או בארון בטמפרטורת החדר. בטמפרטורת החדר, העובר יכול להתבגר עד שבועיים אם הוא מוגן מפני אור שמש ישיר ומבודד ללא מגע עם מזונות אחרים.
פירות בשלים מומלץ לצרוך מיד, אך גם במקרר הם יכולים לחכות כמה ימים בכנפיים. אם אבוקדו מאוחסן בגיל 20 oC, אז עדיף להשתמש בו במהלך ששת הימים הבאים.
בנוסף, אבוקדו נהדר להקפאה. לפני שליחת התערובת המחולקת למקפיא, מומלץ להוסיף כמה טיפות ליים או מיץ לימון. ניתן לאחסן חתיכת עיסת פרי כזו עד 6 חודשים.
