איך שוטפים אגוזי מלך מופגזים

כל האגוזים מנקודת האיסוף לדלפק החנות ולצרכן הסופי עוברים דרך ארוכה. לעיתים קרובות לא מתקיימים תקני היגיינה לניקוי, אחסון והובלה. לכן, מומחים ממליצים שתשטוף תמיד אגוזי מלך קלופים לפני האכילה.

האם אני צריך לשטוף אגוזי מלך

אגוזי מלך קלופים אינם שונים מהותית משקדים, קשיו או אגוזי לוז. וחובה לשטוף אותם לפני האכילה. זה חל גם על המוצר שנמכר במעטפת. הצורך לשטוף גרעינים קלופים נובע מהנקודות הבאות:

  1. כאשר הוא נמכר, המוצר נמצא כל הזמן בחוץ ונשאר ללא הגנה מפני אבק מוטס וחלקיקי לכלוך.
  2. לא רק חיידקים או נגיפים, אלא גם ביצי טפילים יכולים לעלות על אגוזים קלופים מאנשים שנמצאים בסביבה הקרובה.
  3. כדי להבטיח חיי מדף ארוכים, ניתן לעבד את פירות עץ האגוז באמצעות תרכובות כימיות מיוחדות המונעות מעשלי מזון ומזיקים אחרים לאכול את המוצר.
חָשׁוּב! יש לשטוף את המוצר הארוז גם לפני האכילה.

איך שוטפים אגוזי מלך קלופים

בדרך כלל אגוזים בקליפה אינם מטופלים בכימיה. לכן הכל פשוט איתם: אתה רק צריך לשטוף אותם במים זורמים, וכך להיפטר מלכלוך ואבק, שישקעו על הגרעינים בתהליך הפיצול.

לכן, אם שוטפים את גרגירי האגוזים, אם המוצר נמכר מקולף, צריך להיות בזהירות רבה יותר:

  • מזיגה למסננת;
  • שטיפה יסודית מתחת למים זורמים קרים זורמים;
  • בנוסף שטיפה עם מים מבושלים בבקבוקים או מקוררים.

השיטה המתוארת רלוונטית עבור אגוזי מלך מופגזים שנרכשו ממוכר מהימן. אם הרכישה בוצעה בשוק, כדאי לשרוף את הפירות במים רותחים - זה יהרוג את רוב החיידקים.

חשוב לא רק לשטוף נכון אגוזי מלך לפני האכילה, אלא גם להסיר אותם נכון מהמים. לכן, אם המים מתנקזים רק על ידי אחיזת הגרעינים בידיים, חלקיקי הלכלוך שהשתקעו בתחתית המנה נוטים יותר להיצמד למוצר הנקי. כדי למנוע זאת, עליכם להשתמש בכף מחוררת.

מה עדיף: לשטוף או להשרות

יש נקודת מבט שלאגוזים קלופים לא מספיק רק כדי לכבס אותם - יש להשרות אותם.

אין קושי מיוחד בהליך. גרעינים קלופים שלא מטוגנים מונחים בכלי, יוצקים אותם עם מי שתייה ומניחים בצורה זו למשך מספר שעות (ניתן לילה). ניתן לאחסן את המוצר עד שלושה ימים במקרר. לאחר התקופה שצוינה הם מתחילים להידרדר ומאפייני הטעם שלהם מתדרדרים.

עדיף להשתמש במים חמים להשרייה. אך כאשר משתמשים בסודה לשתיה, סודה קרה תעבוד גם כן. סביבה אלקליין תהרוג ביעילות את כל הנגיפים, החיידקים והביצים שהספיקו להטיל טפילים.

תהליך ההשריה משמש לעיתים קרובות אנשי אוכל גולמיים. מקובל בדרך כלל כי הנחת מוצר גולמי במים לזמן מה מסייעת להחייאתו. טעמם של אגוזי מלך קלופים לאחר ההשריה הופך למתוק ועדין יותר. אם בעבר הייתה שם מרירות כלשהי, היא נעלמת. האגוז מפסיק להצטמצם, אבל אנשים רבים אפילו אוהבים את זה.

תשומת הלב! אגוז מחודש, המושרה בהשריה, מכיל חומרים שימושיים ומזינים פי שניים.הם לובשים צורה קלה לעיכול, והגוף זקוק למינימום מאמץ כדי לעכל. המוצר, נטול החומרים הכבדים המרכיבים אותו, ייבלע בבטן תוך מספר דקות.

כיצד לייבש אגוזים כראוי לאחר הכביסה

לאחר שהבנתם כיצד ניתן לשטוף אגוזי מלך קלופים, עליכם ללמוד גם כיצד לייבש אותם. ישנן מספר דרכים.

ייבוש טבעי

ייבוש טבעי אינו כולל טיפול בחום. המוצר שנשטף מונח על בד או דף נייר באזור מאוורר היטב במשך 2-3 ימים. יש לערבב את הפירות מעת לעת לייבוש אחיד.

במייבש חשמלי

בעת ייבוש במכשיר ביתי מיוחד - מייבש חשמלי - חשוב לקבוע את הטמפרטורה הנכונה, המיועדת לטיפול בחום של פירות ואגוזים. ההליך יימשך כ5-6 שעות.

בתנור

בעת ייבוש אגוזים קלופים שטופים בתנור, הגדר את הטמפרטורה בטווח שבין 70 ל 90 מעלות. אסור לנתון גבוה יותר. לפני שמכניסים את האגוזים לתנור, יש להניח אותם על תבנית עם נייר אפייה (רצוי בשכבה אחת). תהליך הייבוש יימשך שעתיים עד 3 שעות. לאחר שחלף הזמן שצוין, יש להסיר את הפירות, להתפשט על משטח ישר ולאפשר להם להתקרר.

במיקרוגל

ייבוש אגוזים קלופים שטופים במיקרוגל אינו השיטה הנפוצה ביותר, אך לעתים משתמשים בה. זה לוקח ממש 2 - 2 דקות לייבש את הפרי. במקרה זה, חשוב להגדיר נכון את מצב הזמן: אם תטעו, האגוזים יישרפו.

אלטרנטיבה לכביסה: צליית אגוזים

לא כולם מעזים לשטוף את הפירות לפני האכילה, מחשש לטעמם. במקרים כאלה, כדאי לבחון דרך אחרת להפוך את המוצר לא רק לבטוח יותר לאכילה, אלא גם לטעים יותר. אנחנו מדברים על טיגון במחבת.

כדי לקבל אגוזים טעימים ובטוחים בשיטת הצלייה, יהיה עליכם לבצע את השלבים הבאים:

  1. מחממים מחבת על אש בינונית.
  2. מניחים בתוכו את הגרעינים בשכבה אחת, בעבר חתכו לשניים או ל -4 חלקים. אינך צריך להשתמש בשמן ובשומן: הפירות עצמם שומניים למדי.
  3. שמור על האש, תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שנוצר סומק. בממוצע, התהליך לוקח לא יותר מ -5 דקות.
  4. מסירים מהאש.
  5. תן לאגוזים להתקרר.
  6. לְשָׁרֵת.

התרגול מראה שלאגוזים קלויים יש טעם בהיר ועשיר יותר.

סיכום

למרות העובדה שאגוזי מלך נחשבים מוצר בריא, יש להתייחס לצריכתם בזהירות: לא לשטוף אגוזי מלך קלופים לפני האכילה תהיה טעות חמורה, שאפשר לשלם אותה עם קלקול קיבה. שטיפת הפרי לפני האכילה חשובה לא פחות משטיפת הידיים.

תן משוב

גן

פרחים

בְּנִיָה