תוֹכֶן
כשמכינים מיץ "ביתי" מעגבניות, בחירת זן העגבניות תלויה בהעדפות הספק. מישהו אוהב מתקתק, מישהו קצת חמוץ. מישהו אוהב סמיך עם הרבה עיסות, ומישהו מעדיף "מים". למיץ אפשר להשתמש ב"דחייה ": עגבניות קטנות ומכוערות שייראו רע בשימור הבית, או להיפך, גדולות מדי ולא סטנדרטיות. אבל תנאי מוקדם למיץ הוא מידת הבשלות של העגבניות.
האחרונים נותנים מיץ חסר טעם שאינו רווי בצבעו.
אם נטועים באתר זנים שונים של עגבניות, תוכלו לנסות לשלב אותן בפרופורציות שונות וליצור זר טעם של "מחבר", שכן לרוב לכל זן ניחוח וטעם משלו.
לאוהבי מיץ "נוזלי", זנים לא בשרניים מדי של "דובדבן" מתאימים מאוד, אוהדי מיץ "סמיך" יכולים לבחור לעצמם עגבניות סלט. במקרה זה, אסור לכם להגזים עם "בשרניות". עגבנייה עם עיסת "סוכר" אינה מסוגלת לתת הרבה מיץ.
זני העגבניות הטובים ביותר למיץ
חממה נס F1
אמצע העונה סלט הכלאה כפי שהשם מרמז, עגבניות גדלות בחממות. שיח חזק בלתי מוגדר גדל עד כמעט 2 מ '. על מברשת קשורים עד 8 פירות. דורש קשירה וצביטה.
עגבניות במשקל של עד 250 גרם. הצורה כדורית, צבע העגבניות בבשלן אדום בוהק. העיסה עסיסית, עם טעם וארומה מעולים.
עמיד בחום, עמיד בפני גחמות מזג האוויר. מומלץ למיצים וסלטים.
סומו F1
הוא נכלל במרשם המדינה כמומלץ למשקי בית פרטיים ולחקלאות בקנה מידה קטן. כדי להצדיק את השם, הזן מייצר פירות גדולים. המשקל הרגיל של עגבניה הוא 300 גרם. זה יכול להיות עד 0.6 ק"ג. העגבניות כדוריות, מעט מצולעות, עם עיסה טעימה ועסיסית. צבע הפרי הבשל הוא אדום. ניתן לאסוף עד 6.5 ק"ג / מ"ר. עמיד בפני מחלות.
עגבניות סלט עם תקופת הבשלה ממוצעת (115 יום). מומלץ לא רק לסלטים, אלא גם למיץ.
יקירת הגורל
זן קובע די פירותי די גדול עם עגבניות במשקל של עד 250 גרם. התבגרות מוקדמת. השיח גדל עד 80 ס"מ. השתילים נטועים חודשיים לפני השתלתם למקום קבוע באוויר הפתוח. צמח אחד מביא עד 2.5 ק"ג. מספר השתילים הממוצע למטר רבוע הוא 4 יח '.
עיסת העגבניות רכה, עם טעם טוב. הצבע אדום. עגבניות מומלצות לצריכה טרייה ולעיבוד קולינרי, כולל לייצור מיץ.
דוב כפה
מגוון למי שמתעצל לטרוח לקטוף עגבניות קטנות, אבל רוצה להכין מיץ. זהו צמח בלתי מוגדר עם פירות שמגיעים ל -800 גרם, אך בדרך כלל משקל העגבנייה הוא כ -300 גרם. השיח גבוה, עד 2 מ 'גובהו. באזורים הדרומיים הוא יכול לגדול במיטות פתוחות, מצפון זה דורש קרקע מוגנת. התקופה הצמחונית היא 110 יום. השם ניתן לזן בגלל צורת העלים המקורית, הדומה לכפה של דוב.
עגבניות נקשרות בציציות קטנות עד 4 יח '. בכל אחד. מכיוון שצמיחת הגבעול לא נפסקת במקביל, השיח מניב פירות לאורך כל העונה. משיח אחד מתקבלים עד 30 ק"ג עגבניות. שיחים נטועים ב -4 למ"ר. לפיכך, בזהירות טובה ניתן להסיר עד 120 ק"ג למ"ר.
פירות בשלים הם אדומים עם עיסה בשרנית וסוכרתית. הצורה שטוחה מעט.הטעם נעים, חמוץ ומתוק.
הזן עמיד לבצורת, אך מגיב להשקיה קבועה בהכרת תודה. זה גם דורש תוספת אשלגן 2-3 פעמים בעונה. החסרונות כוללים את דרישת החובה לקשירה בגלל גובה השיח וחומרת העגבניות.
כאשר משתמשים בפירות בשלים מתקבל מיץ אדום עשיר.
פלמינגו F1
היברידי מאגרוסמטס. היברידי מוקדם בינוני, עונת גידול 120 יום. שייך לסוג הקובע למחצה, גדל מעל 100 ס"מ. זה שונה בהיווצרות הלא טיפוסית של התפרחת הראשונה לעגבניות הקובעות מעל העלה השמיני. מספר המברשות שנוצרו הוא ממוצע. גננים מנוסים ממליצים לצבוט את הגבעול מעל המברשת החמישית, אם כי בדרך כלל הצמחים הקובעים אינם דורשים זאת. עמיד בפני מחלות, פירות אינם נסדקים.
השיח מייצר עד 30 ק"ג עגבניות בעונה. בדרך כלל הקולקציה הראשונה היא 5 ק"ג, לאחר מכן פחות.
העגבניות עגולות, עד 10 ס"מ קוטר, מעט פחוסות. משקל העגבניה הוא 100 גרם. העיסה בשרנית עם טעם טוב. המטרה היא אוניברסלית, מתאימה היטב להכנת מיץ.
וולגוגרד
תחת השם "Volgogradskiy" ישנם שני סוגים של עגבניות בו זמנית, אשר שונים זה מזה ברצינות מבחינת הבשלה וסוג הגידול. בעת בחירת זרעים בשם זה, עליך לשים לב לאיזה מגוון אתה קונה.
5/95 (הבשלה מאוחרת)
הזן נכלל במרשם המדינה, כמומלץ לגידול באדמה לא מוגנת באזורים 5, 6 ו -8 בפדרציה הרוסית. הזן אינו מוגדר עם תקופת ההבשלה של 4 חודשים. שיח סטנדרטי, עלים בינוניים, עד 1 מ 'גובה.
עגבניות אדומות מעוגלות שוקלות 120 גרם בממוצע. לעגבניות יש טעם טוב. מתאים לעיבוד ב מיץ עגבניות, פסטה וצריכה טרייה.
מומלץ לגידול תעשייתי. ניתן לקצור עד 10 ק"ג עגבניות ממ"ר. עד רבע מהיבול כולו מבשיל בתוך 15 הימים הראשונים.
323 (התבגרות מוקדמת)
ניתן לקצור את היבול 3.5 חודשים לאחר זריעת הזרעים. קבע שיח, לא גדול. ניתן לגדל אותו באדמה פתוחה וסגורה.
הוא נותן תשואות יציבות, אינו יומרני לתנאי גידול ולגחמות מזג האוויר ועמיד בפני מחלות. לפירות במשקל של עד 100 גרם יש עיסה מתוקה בשרנית. בבגרותן צבע העגבניות הוא אדום. צורה כדורית עם צלעות קלות. החל מ- 1 מ"ר תוכלו לקבל עד 7 ק"ג עגבניות.
הזן גדל היטב על כל אדמה, אך מעדיף טיט חול או טיט.
יש גננים שמאמינים שעגבניות ורודות הן הבחירה הטובה ביותר למיץ.
מתחיל
מיועד באזור הוולגה התחתון לגידול בשדה הפתוח. אמצע העונה, קובע. פלוס זנים - עמידות לבצורת.
העגבניות מאורכות, ורודות בבשלן. משקל עד 120 גרם. פריון עד 6 ק"ג למ"ר.
קורנייבסקי פינק
מגוון אמצע העונה עם תפוקה גבוהה. שיח עם גידול גזע בלתי מוגבל, גדל עד 2 מ '. מומלץ לגידול בכל אזורי רוסיה, אך באזורים הצפוניים גידול הזן אפשרי רק בחממות, באזורים הדרומיים הוא גדל היטב באדמה לא מוגנת .
על השיח מבשיל בין 10 ל -12 עגבניות גדולות... משקלו של פרי אחד עולה על חצי קילוגרם. מהשיח מתקבלים עד 6 ק"ג עגבניות. בשל משקל הפרי המשמעותי, השיח דורש בירית לתמיכה מוצקה.
עגבניות בשלות בצבע ורוד עם בשר עסיסי ובינוני. הטעם של העגבנייה מתוק, אין חמיצות. הזן מתאים מאוד להכנת מיץ טרי.
ניצחון F1
עלים חלשים ובלתי מוגדרים עם בגרות מוקדמת. היבול מבשיל חודש לאחר שתילת שתילים של חודשיים באדמה. הצמח גבוה. גובה השיח עולה על 2 מ '. ממטר רבוע אחד, בזהירות טובה, ניתן לקצור עד 23 ק"ג עגבניות.
עגבניות ורודות בשלות. צורת הפרי עגולה, מרודדת על הקטבים. משקל של עד 180 גרם. העיסה צפופה, עם טעם מעולה.
פלמינגו ורוד
בניגוד לפלמינגו F1, הוא זן, לא הכלאה.הסמכה עברה המאשרת את טוהר הזן. מפיק - חברת "פויסק" עם "אף" אופייני לזני החברה הזו. הוא מיועד לגידול בתנאי חממה ובקרקע פתוחה באזור צפון הקווקז, אך על פי ביקורות הצרכנים, הוא מראה גם תשואות טובות במולדובה, אוקראינה, בלארוס ואזורי המרכז של הפדרציה הרוסית.
בהיותו קובע, יכול השיח להגיע לגובה של 2 מ '. המגוון הוא באמצע העונה. בתנאים טובים, היבול מבשיל 95 יום לאחר ההשתלה. הזמן הרגיל לקטיף עגבניות הוא לאחר 110 יום. באקלים ממוזג מניב פרי עד אוקטובר.
יוצרים שיח לשני גבעולים. החסרונות כוללים את הצורך בבירית ותמיכה חזקה.
עגבניות אינן מרופדות. המשקל נע בין 150 ל -450 גרם. השלב הראשון של הקציר גדול יותר מהשלבים הבאים. הזן אינו מייצר עגבניות קטנות במיוחד. שוקלים "קטנים" עד 200 גרם. העיסה עסיסית, בעלת צפיפות בינונית, מה שמקל על עיבודו למיץ.
זה לא שונה בתשואה. עד 3.5 ק"ג עגבניות נבצרות ממטר רבוע.
סיכום
המארחת מחליטה אילו זני עגבניות לבחור למיץ, אך צפיפות המיץ תלויה לא רק במגוון, אלא גם בחריצות הספק. תקבל מיץ נוזלי אם לא תתלהב כשסוחטים עגבניות שבושלו כבר. אם אתה רוצה לקבל מיץ סמיך, תצטרך לעבוד קשה ולשפשף עגבניות מבושלות דרך מסננת דקה מאוד, שרק עיסה מבושלת יכולה לעבור דרכה. במקרה זה, יש צורך לנגב עד שנותרו כמעט עור יבש וזרעים במסננת. כל השאר חייבים לעבור דרך חורי המסננת.
הכנת מיץ בבית ניתן לראות בסרטון:
