קומפוט תותים קפוא הוא משקה ריחני, טעים ועשיר בוויטמינים, שיכול לא רק להרוות צמא, אלא גם להמריץ, לחזק את החסינות ולהרוות את הגוף בחומרים מזינים. מכינים אותו בדרכים שונות, התהליך פשוט, זה לוקח מעט זמן. נדרש מינימום של מוצרים למתכון. את המרכיב העיקרי ניתן לקנות בסופר או להכין לבד על ידי הנחת פירות יער בשלים שנקטפו בקיץ במקפיא.
כדי לא להיתקל בחתיכות גרגרים בקומפוט, ניתן לסנן אותו לפני השימוש.
תכונות וסודות הבישול
אתה לא צריך להיות איש מקצוע כדי להכין לפתן תות קפוא, אפילו עקרת בית חסרת ניסיון יכולה להתמודד עם זה. כדי להשיג תוצאות מקסימליות, עליך להקפיד על כללים מסוימים:
- על מנת שהמשקה יהיה עשיר, אינך צריך לחסוך בגרגרים. פירות קפואים טריים הם מימיים יותר, ולכן ליטר אחד מהם יצטרך לפחות כוס.
- כדי לשמר את כמות החומרים המזינים המרבית בצוף, אינך צריך להרתיח אותו יותר מדי זמן.
- ניתן להוסיף תותים לקומפוט ללא הפשרה. עדיף להכניס אותו לסירופ שכבר רותח כדי למנוע "רתיחה".
- לאחר טיפול קר הפירות נעשים חומציים יותר. כשמוסיפים סוכר למשקה כדאי לטעום אותו.
- כדי להפחית את זמן הבישול, יש צורך להוריד את התותים במסננת לתוך הקומפוט למשך כמה דקות, ואז לחמם ולהחזיר. לאחר מכן, זה מספיק כדי להרתיח את הנוזל שנוצר במשך שלוש דקות.
- כדי להפוך את המשקה לשקוף, ללא חתיכות גרגרים, מומלץ לסנן אותו.
- הצוף יטעם טוב יותר אם יישאר לעמוד מתחת למכסה סגור לפני ההגשה.
ניתן לבשל קומפוט תותים קפוא טרי בתוספת פירות שונים. החשוב מכל, אם מדובר בדובדבנים, דומדמניות, דובדבנים או פירות הדר.
בחירת והכנת מרכיבים
הכנת לפתן תות קפוא היא מאוד פשוטה. משקה כזה ייצא לא פחות בהיר, טעים ובריא מאשר מפירות יער טריים, ויהווה סיום נהדר לארוחת הערב או לארוחת הצהריים. אין כללים מיוחדים להכנה ולבחירת מרכיבים. ניתן להניח את המוצר העיקרי בסיר בישול קפוא והפשרה. למרות שעקרות בית מנוסות מציינות כי במקרה האחרון, המרכיב העיקרי יכול להיות מבושל מאוד. כדי להעניק צבע רווי יותר, מוסיפים לקומפוט פרוסת לימון או קורט של חומצת לימון, ומוסיפים קינמון, וניל ונענע לביטוי הטעם. בדרך כלל מוסיפים סוכר בסוף הבישול, מכיוון שלפרי יש יכולת לספוג מתיקות.
יש להכין תותים לפתן מראש. הוא נאסף בקפידה, משוחרר מהגבעולים והפסולת, נשטף במים, מיובש, מונח בשקיות במנות קטנות והוקפא.
מוסיפים לימון כדי להפוך את הצוף לבהיר יותר.
איך לבשל קומפוט תותים קפוא
כדי לבשל קומפוט תותים קפוא, צריך מינימום מרכיבים. המתכון הקלאסי דורש רק פירות יער, ממתיק ומים. שאר האפשרויות עשויות להכיל פירות או פירות אחרים, תבלינים ועשבי תיבול. משקה בתוספת תפוז או קלמנטינה יתגלה כטעים מאוד. יש עקרות בית שמשתמשות בדבש במקום בסוכר.
פירות יער מכניסים לרוב לסירופ שכבר רותח, אך ניתן להוסיף אותם גם למים קרים, הדבר עוזר לשיפור הטעם, אך יכול להוביל לחמיצות. אם זה קורה, עליך לסנן את הצוף שנוצר דרך בד גבינה או מסננת.
ניתן להגיש את המשקה חם או מצונן מראש, זה לא משפיע על הטעם. קומפוט, שהוסר לאחרונה מהאש, יעזור לחמם אתכם, להמריץ, ומצונן יהיה ממריץ ומרווה את צימאונכם.
כמה לבשל קומפוט תותים קפוא
על מנת שהצוף ישמור על כמה שיותר חומרים מזינים וויטמינים, אין להרתיח אותו זמן רב. זה רק להביא לרתיחה ולהחזיק מעט על אש נמוכה. אף על פי שחלק מהמתכונים כוללים טיפול בחום ארוך יותר - מ -10 דקות לחצי שעה. התהליך הארוך ביותר נחשב לבישול במולטי קוקר.
לא מומלץ לבשל קומפוט תות יותר מ- 30 דקות, מכיוון שבמקרה זה הוא יאבד מיתרונותיו. על מנת למקסם את טעמו של הצוף, עדיף לתת לו להתבשל היטב לאחר סיום הבישול.
מתכון לקומפוט מתותים קפואים בסיר לחורף
ניתן להכין תותים קפואים טריים לחורף. בשביל זה תצטרך:
- פירות יער - 350 גרם;
- מים - 2 ליטר;
- סוכר - 150 גרם;
- טריז לימון.
שלב אחר שלב הכנה של קומפוט תותים קפוא:
- יוצקים מים למיכל אמייל, מוסיפים סוכר מגורען, מרתיחים.
- מפשירים תותים בטמפרטורת החדר, מניחים בסירופ, מבשלים רבע שעה. מכניסים את הלימון לפני סיום התהליך.
- מגלגלים את הקומפוט המוגמר לצנצנות מעוקרות, הופכים ומכסים.
ניתן לשמור על מתכון זה לאורך כל החורף.
קומפוט תותים קפוא לילד
ניתן לתת את הטיפול לילדים, בתנאי שאין תגובה אלרגית למרכיב העיקרי שלו. יש להרתיח את המשקה לזמן קצר ולהגישו מיד לאחר ההכנה. מתכון הקומפוט של תות קפוא לילדים דורש את המאכלים הבאים:
- פירות קפואים - 250 גרם;
- מים - 700 מ"ל;
- סוכר - 100 גרם.
שיטת בישול:
- השאירו את התותים כחצי שעה בטמפרטורת החדר, הכניסו אותם למים, המתינו לרתיחה, הוסיפו סוכר מגורען.
- מרתיחים 10 דקות.
- תן לזה להתבשל רבע שעה מתחת למכסה סגור היטב.
לילד יש לבשל קומפוט במהירות האפשרית.
קומפוט תותים קפוא בסיר איטי
קל מאוד להכין קומפוט תותים קפוא טרי בסיר איטי. זה ידרוש:
- תותים מקפיא - 200 גרם;
- סוכר מגורען - 2/3 כוס;
- מים - 2000 מ"ל.
תהליך טכנולוגי:
- מניחים את המרכיב העיקרי בקערת המכשיר.
- מוסיפים סוכר ומים.
- מבשלים למשך 30 דקות במצב "בריידינג".
ככל שהקומפוט מוזרק זמן רב יותר, כך הוא יתבהר.
קומפוט תותים קפוא
אם תוסיף תבלינים למעדן, אז זה ירכוש טעם מאוד מעניין ואקספרסיבי. עבור משקה כזה תצטרך:
- תותים קפואים - 500 גרם;
- סוכר - 0.1 ק"ג;
- מים - 3 ליטר;
- ציפורן - 4 יח ';
- קליפת תפוז קצוצה - 10 גרם;
- קינמון - מקל אחד.
מתכון שלב אחר שלב:
- מרתיחים מים, מוסיפים את כל התבלינים, מערבבים.
- מניחים תותים קפואים בסירופ, מביאים לרתיחה, מבשלים 5 דקות.
- להתעקש במשך חצי שעה.
הארומה והטעם של לפתן פיקנטי דומים ליין חם
לפת דומדמניות קפואות ותות
דומדמניות משתלבות טוב עם תותים. כדי לבשל קומפוט מגרגרים שימושיים אלה, עליכם לקחת:
- 400 גרם פירות;
- 0.2 ק"ג סוכר;
- 3 ליטר מים.
תהליך בישול:
- שלב מים עם ממתיק, העלה באש, המתן להופעת בועות.
- טובלים פירות יער קפואים בסיר, מבשלים 3 דקות לאחר הרתיחה.
המשקה נצרך גם חם וגם קר.
קומפוט דובדבן ותות מרענן מפירות קפואים
כדי להכין צוף דובדבן ותות ריחני, תזדקק ל:
- פירות יער מהמקפיא - 200 גרם כל אחד;
- נענע - 20 גרם;
- סוכר - כוס אחת;
- מים - 1.5 ליטר.
תהליך טכנולוגי:
- מרתיחים מים, מצננים מעט, שופכים עליהם נענע, מכסים, מניחים לרבע שעה.
- שלבו את גרגרי היער עם סוכר, שפכו על עירוי הנענע, בישלו מספר דקות לאחר הרתיחה.
שתיית צוף מרענן עדיפה כשמקררים אותה
תנאי אחסון
אם מכינים את קומפוט התותים הקפוא לחורף, הוא מוזג לצנצנות מעוקרות, מגולגל ומאוחסן במרתף או במרתף. בחדר קריר, ללא שינויים פתאומיים בטמפרטורה, ניתן לאחסן אותו עד שנתיים.
אם החומר לא מגולגל בצנצנות, הוא מיוצר בנפח קטן ומאוחסן במקרר לא יותר משלושה ימים.
סיכום
קומפוט תותים קפוא הוא אלטרנטיבה נהדרת למשקה דומה העשוי מגרגרים טריים. זה שימושי במיוחד בחורף, כשאין אפשרות ליהנות מפירות מהגן. הצוף משדר ארומה נעימה, מכיל ויטמינים וחומרים מזינים, מכין אותו במהירות, מתאים גם לתזונה יומית וגם להגשה ליד שולחן חגיגי.
