ריבת אוכמניות

מישור מתכון ריבה אוכמניות לחורף יועילו לכל עקרת בית. פירות היער מוערכים בכל רחבי העולם בזכות התכונות המועילות שלו. הוא מכיל ויטמינים רבים (A, B, C) ומיקרו אלמנטים (מנגן, מגנזיום, סידן), אשר יכולים לשפר את פעילות המוח האנושי, לשפר את תפקודם של איברים פנימיים. אוכמניות משמשות לרוב לטיפול במחלות עיניים. קינוח עשוי גרגרי יער סגולים כהים שומר על מרבית חומרי המזון. הוא מסוגל לשמור על חסינות בחורף.

איך מכינים ריבת אוכמניות

כדי להכין קינוח אוכמניות, אתם זקוקים למרכיב העיקרי את פירות היער ואת הסוכר. יש למיין את חומרי הגלם בזהירות ולהשאיר רק פירות יער בשלים ללא פסולת וענפים. את האוכמניות יש לשטוף במים קרים. כדי לשמור על פירות היער שלמים, הם מוזגים בזהירות למסננת, שטבולה במיכל מים. לאחר מכן יש לייבש את האוכמניות. לשם כך חומרי הגלם מונחים על מפית נייר. עדיף לא לקחת מגבת תה למטרות אלה, מכיוון שהיא תהיה מוכתמת מאוד מאוכמניות.

להכנת קינוח אוכמניות, עדיף לקחת מחבת אמייל או נירוסטה (כיור). מיכל אלומיניום לא יעבוד.

עדיף להכין צנצנות לאחסון קינוח האוכמניות עד החורף. יש לשטוף אותם היטב. עדיף להשתמש בסודה בשביל זה. לעקר בצורה נוחה (להחזיק אדים או בתנור). צריך לשטוף ולהרתיח את המכסים גם. ואז לייבש הכל ביסודיות.

מתכוני ריבת אוכמניות לחורף

ניתן להכין קינוח אוכמניות לחורף לכל טעם. כל המתכונים קלים להכנה ואינם לוקחים זמן רב. הפופולריים ביותר הם:

• ריבת אוכמניות פשוטה;
• "חמש דקות";
• עם ג'לטין;
• עם ז'ליקס;
• בתוספת פירות או פירות יער (בננה, לימון, תפוחים או תותים);
• ריבת אוכמניות חריפה;
• בלי בישול;
• מבושל בסיר איטי.

כל אחד מהמתכונים הללו, שהוכן לחורף, יפתיע את האורחים בטעמם הבלתי נשכח.

ריבת אוכמניות פשוטה לחורף

במתכון זה לא משתמשים בג'לטין, ולכן ריבת האוכמניות די נוזלית. כדי לקבל קינוח סמיך יותר, עליכם לקחת את כמות המים פי 2 מהמצוין. ואז צריך להגדיל את זמן הבישול פי 3.

רכיבים נדרשים:

• אוכמניות - 1 ק"ג;
• סוכר מגורען - 1.2 ק"ג;
• מים - 200 מ"ל.

שיטת בישול:

1. טוחנים את חומרי הגלם המוכנים בעזרת מעבד מזון.
2. שלב מים וסוכר בסיר. העלה באש עד שנוצר סירופ.
3. מוסיפים מחית פירות יער.
4. מבשלים את ריבת האוכמניות העתידית על אש גבוהה למשך 15 דקות. הקפידו לערבב אותו בקביעות.
5. מוזגים ריבת אוכמניות חמות לצנצנות נקיות ויבשות. סגור עם מכסים.
6. חכו שהקינוח יתקרר לגמרי. אחסן עד החורף על ידי בחירת מקום קריר.

מתכון לריבת אוכמניות לחורף "Pyatiminutka"

מתכון זה מכיל יותר ויטמינים בריבת אוכמניות. מכיוון שטיפול החום של הריבה לוקח רק 5 דקות.

רכיבים:

• אוכמניות - 2 ק"ג;
• סוכר - 1.5 ק"ג.

אופן ההכנה של קינוח אוכמניות פיטימינוטקה:

1. על פי שיקול דעתך, השאר את הגרגרים שלמים או קוצצים.
2. מוזגים פירות יער וסוכר למיכל עם תחתית עבה.
3. מערבבים את קינוח האוכמניות העתידי בעזרת כף עץ.
4. שים את המיכל על אש נמוכה.
5. המתן עד שיופיע מיץ פירות היער הראשון והעלה את האש לבינונית.
6. מערבבים את ריבת האוכמניות באופן קבוע ומקפידים.
7. לאחר הרתיחה יש להרתיח 5 דקות.
8. מחלקים לבנקים. סגור עם מכסים.

ריבת אוכמניות עם ג'לטין

המוזרות של המתכון היא שג'לטין יעניק לריבה עקביות עבה דמוי ג'לי. מעדן זה נוח להכנת עוגות תוצרת בית.

מרכיבים נדרשים:

• אוכמניות - 4 כפות;
• סוכר מגורען - 2 כפות;
• ג'לי (פירות יער או לימון) - חבילה אחת.

הכנת ריבת אוכמניות עם ג'לטין לחורף היא פשוטה מאוד:

1. שלב אוכמניות, סוכר וג'לטין בכלי נוח.
2. מערבבים בעזרת כף עץ או מרית.
3. לשים על אש נמוכה, להביא לרתיחה.
4. מבשלים תוך ערבוב מתמיד במשך 2 דקות.
5. יוצקים לצנצנות מעוקרות. סגור עם מכסים.

ריבת אוכמניות עם ז'לפיקס

Zhelfix הוא סוכן ג'לים מיוחד המשמש לשימור. הוא מושלם להכנת קינוח אוכמניות לחורף.

תזדקק למרכיבים הבאים:

• אוכמניות - 0.5 ק"ג;
• סוכר מגורען - 200 גרם;
• Zhelfix - חבילה אחת.

כדי להכין ריבת אוכמניות עם ז'לפיקס לחורף, עליכם:

1. הכן מיכל נוח. יוצקים את פירות היער עם הסוכר על הקרקעית.
2. הרגו את המסה עד לקבלת מרקם חלק.
3. הוסף את Zhelfix.
4. שים את הריבה העתידית על האש.
5. מבשלים, לאחר רתיחה של 5-7 דקות, תוך ערבוב קבוע.
6. סדרו את הפינוק החם בצנצנות מוכנות.
7. מניחים להתקרר. מוציאים למקום קריר וחשוך.

מתכון לריבת אוכמניות מולטי קוקר

ריבה בסיר איטי מבושלת זמן רב יותר (1.5 שעות בלבד). אבל שיטה זו הרבה יותר נוחה אם המארחת עושה דברים אחרים במקביל.

רכיבים:

• אוכמניות - 1 ק"ג;
• סוכר - 1.5 ק"ג;
• מים - עד 300 גרם;
• חומצת לימון - 0.5 כפית.

מתכון לקינוח אוכמניות לחורף:

1. מוזגים אוכמניות וסוכר לקערת המולטי-קוקר.
2. הפעל את מצב ה"קינוח ".
3. לאחר 25 דקות. לבדוק את העקביות של ריבת אוכמניות בעתיד. הוסף מים במידת הצורך.
4. תוך 5 דקות. עד לסיום הבישול, הוסיפו חומצה לימון לעיסה. לערבב ביסודיות.
5. ממלאים את הצנצנות המוכנות בריבה.

מתכון ריבת בננה אוכמניות

המתכון הזה עושה פינוק טעים להפליא. האוכמניות אינן המרכיב העיקרי, אך היא מעניקה לריבה טעם וצבע נהדרים. ילדים מאוד אוהבים את הריבה הזו.

רכיבים:

• בננה קלופה - 1 ק"ג;
• אוכמניות - 300 גרם;
• סוכר - 0.5 כפות;
• מיץ לימון - 3 כפות. l.;
• מים - רחוב ¼

תהליך בישול:

1. חותכים את הבננות לפרוסות בעובי 1 ס"מ.
2. מניחים את הבננות בכלי אמייל. מזלפים מיץ לימון. לְעַרְבֵּב.
3. מוסיפים פירות יער קלופים, שטופים ומיובשים למסה הכוללת.
4. מוסיפים סוכר, מוסיפים מים. העלו באש.
5. מערבבים באופן קבוע.
6. לאחר הרתיחה מסמנים 7 דקות.
7. מעבירים לצנצנות מעוקרות. לְהִתְפַּתֵל.
8. מפסטרים במשך 10 דקות.
9. עוטפים בשמיכה עד שהיא מתקררת לחלוטין.

ריבת אוכמניות חריפה לחורף

הריבה תפתיע אתכם בטעמה יוצא הדופן. לשם כך מוסיפים לו תבלינים שונים. להכנת אחד המתכונים תזדקקו:

• אוכמניות - 1 ק"ג;
• סוכר מגורען - 1.5 ק"ג;
• קינמון טחון - 1 כף. l.;
• אגוז מוסקט - 0.5 כפית;
• מיץ לימון - 2-3 כפות. l.

מתכון להכנת ריבת אוכמניות חריפה לחורף:

1. טוחנים את פירות היער המוכנים בצורה נוחה (באמצעות מעבד מזון או ריסוק).
2. מערבבים את פירות היער עם סוכר בסיר נוח.
3. העלו באש. לאחר הרתיחה, מבשלים את הריבה במשך 15 דקות.
4. מוסיפים את כל התבלינים הדרושים.
5. שמור על האש למשך 2-3 דקות. מערבבים היטב.
6. מחלקים לבנקים. חותם.

מתכון לריבת אוכמניות חורף עם לימון

תוספת ההדרים תהפוך את הריבה לבריאה יותר. זה יעזור לגוף להילחם בצינון. על בסיס הריבה הזו תוכלו להכין משקאות פירות טעימים. לשם כך עליכם לדלל את המתיקות במים מסוננים לפי הטעם.

מרכיבים נדרשים:

• אוכמניות - 1 ק"ג;
• סוכר - 1 ק"ג;
• לימון (גדול) - 1 יח '.

מתכון:

1. הרגו את האוכמניות בפירה. מכסים בסוכר.
2. העלו באש.
3. מגרדים את גרידת הלימון.
4. מרתיחים 10 דקות. מוסיפים מיץ לימון.
5. תוך 20 דקות. שופכים פנימה את הקליפה.
6. מערבבים כל הזמן את המסה.
7. מסדרים את המנה החמה המוגמרת בצנצנות.

זמן בישול לריבת אוכמניות עם לימון - 40 דקות.

ריבה ללא בישול

ריבה זו קלה יותר להכנה מאחרים. מילוי כל כללי ההכנה יאפשר לכם לשמור את כל הויטמינים של היער לחורף.

רכיבים:

• אוכמניות - 1 ק"ג;
• סוכר מגורען - 2 ק"ג.

המתכון פשוט מאוד:

1. הפכו חומרי גלם מוכנים לפירה.
2. מכסים בסוכר.
3. מערבבים, מנסים לרסק גם את הסוכר.
4. הניחו לעמוד 3-4 שעות.
5. מחלקים לצנצנות שטופות, מעוקרות ומיובשות.
6. סגור. מכניסים למקרר.

מתכון לריבת אוכמניות עבה וטעימה עם תותים

אוכמניות בריבה משתלבות עם פירות יער אחרים. הריבה מתגלה כארומטית מאוד. כדי להכין ריבה סמיכה, עליכם לבשל אותה בכמה שלבים. על פי מתכון זה, הגרגרים יישארו שלמים וצפופים.

מוצרים נדרשים:

• תותים - 0.5 ק"ג;
• אוכמניות - 0.5 ק"ג;
• סוכר - 1 ק"ג.

מתכון:

1. הכינו ושילבו חומרי גלם בפרופורציות שוות.
2. ממיסים סוכר מגורען ויוצקים על תערובת פירות היער.
3. המתן עד שהמוצר יתקרר לחלוטין.
4. מסננים את הסירופ. הרתיח את זה שוב.
5. יוצקים את הריבה העתידית.
6. לאחר קירור מוחלט, הניחו את הריבה על האש.
7. מרתיחים את המסה למשך 5 דקות.
8. אל תשכח לערבב את הריבה במהלך תהליך הבישול.
9. יוצקים לצנצנות.

אם הריבה אינה סמיכה לאחר הרתיחה האחרונה, ניתן להעלות אותה על האש עוד מספר פעמים לאחר שהתקררה לחלוטין.

ריבת אוכמניות עבות עם תפוחים

ניתן להכין את הריבה הזו בסיר איטי. יש לבחור בתפוחים זנים חמוצים מתוקים.

רכיבים:

• אוכמניות - 1 ק"ג;
• תפוחים (קלופים וזרעים) - 1 ק"ג;
• סוכר - 2 ק"ג;
• חומצת לימון - 0.5 כפית;
• מים - 1 כף.

תהליך בישול:

1. חותכים תפוחים לתוך טריזים קטנים בקערת מולטי-קוקר.
2. מוסיפים אוכמניות וסוכר מגורען.
3. יוצקים מים רותחים על המסה.
4. סגור. מבשלים במצב "מבשל" למשך 30 דקות.
5. מסננים את הריבה עם מסננת.
6. שלח את החלק הנוזלי בחזרה לקערת המולטי-קוק הכביסה.
7. מוסיפים חומצת לימון.
8. מבשלים באותו מצב עם מכסה פתוח עד שנוצר עקביות עבה.
9. ממלאים את הצנצנות בריבה.

תנאי אחסון

חשוב להקפיד על הכללים להכנה ואחסון של ממתקים מבושלים. במיכל זכוכית, ריבה נשפכת תמיד חמה על קולב. לאחר סגירת המכסים, הצנצנות נשלחות מתחת לשמיכה חמה לקירור איטי. זה הכרחי על מנת שהריבה תחזיק זמן רב יותר.

ריבה, למעט מיכלי זכוכית, ניתן למזוג לתבניות קרח. ריבה זו משמשת להכנת משקאות פירות, גלידת פירות יער.

אחסן את הריבה במקום קריר וחשוך. מרתף, ארון יעשה. ריבה גולמית תמיד צריכה להיות במקרר לפני החורף.

כדי למנוע את התסיסה של הריבה, עדיף להוסיף לה מעט חומצת לימון.

סיכום

יש יותר ממתכון ריבת אוכמניות פשוטה אחת לחורף. קינוח כזה הוא לא רק טעים מאוד, אלא גם שימושי מאוד לגוף. המתיקות מתאימה כפינוק נפרד לתה, כמו גם מילוי לפשטידות ובסיס למשקאות פירות.

ערכים מומלצים

מתכון לריבת פייגואה

ריבת דומדמניות שחורות לחורף: מתכונים פשוטים

ריבת ריבס, מתכונים טעימים לפירה וריבה בחורף

ריבה מלימונים לחורף

ריבת אפרסק

ריבת תאנים

ריבת מלון לחורף: מתכונים פשוטים

ריבת ריבה, ג'לי ועוזרד

ריבת חמוציות