תוֹכֶן
ג'לי דומדמניות אדומות מבושלות בסיר איטי בעל חמיצות נעימה ומרקם עדין. בחורף, מעדן קל להכנה, ישווה את הגוף בויטמינים ויעזור במאבק נגד הצטננות.
תכונות של הכנת ג'לי דומדמניות אדומות בסיר איטי
להכנת מטעמים, לא רק פירות יער טריים מתאימים, אלא גם קפואים. הם בוחרים בפירות עסיסיים ובשלים. הקפידו להסיר את כל העלים והזרדים. לאחר מכן, שטפו וייבשו לחלוטין על מגבת נייר.
התמצקות הקינוח מתרחשת עקב תוספת של ג'לטין להרכב. ראשית, מרתיחים ומצננים לחלוטין את המים, ואז שופכים ג'לטין ומשאירים עד שהם תופחים. אם משתמשים באינסטנט, ניתן לשפוך אותו מיד לבסיס הג'לי, ללא הכנה מוקדמת.
מקציפים את הדומדמניות האדומות בעזרת בלנדר עד למחית. ואז לחץ באמצעות בד גבינה כדי להסיר עצמות ועור קטנים. ג'לטין נפוח מחומם על אש נמוכה ונמזג למיץ. מערבבים ויוצקים לתבניות.
ניתן להכין קינוח בלי להוסיף ג'לטין. במקרה זה, המיץ מבושל בשולחן בישול עם סוכר עד שהוא סמיך. התמצקות מתרחשת עקב תכולת הפקטין הגבוהה בפרי.
מתכוני ג'לי דומדמניות אדומות בסיר איטי
ג'לי ויטמינים סמיך מתקבל מגרגרים אדומים. כדי להפוך את טעמו לבולט יותר, פירות וגרגרים אחרים מוסיפים להרכב.
מתכון פשוט
ג'לי דומדמניות אדומות בסיר האיטי של פולריס מתגלה כרך וריחני. למכשיר יש תוכנית "Jam", שעוזרת להכין מעדן במהירות.
יצטרך:
- סוכר - 2 כוסות מרובות (320 גרם);
- מיץ דומדמניות אדומות - 2 כוסות מרובות (600-700 גרם פירות יער).
שיטת בישול:
- סדרו ושטפו את הגרגרים. השאירו רק איתנים ובוגרים. מקציפים עם בלנדר.
- מעבירים למסננת ומשפשפים בכף. העוגה צריכה להישאר על פני השטח.
- מדדו את כמות המיץ שצוינה במתכון ושפכו למולחן בישול. מוסיפים סוכר ומערבבים.
- הפעל את המכשיר למצב "Jam", המיועד לשעת פעולה. זה לא ייקח כל כך הרבה זמן לבישול, לכן, לאחר 20 דקות, כבה את המולטי-קוקר בעצמך.
- יוצקים למיכלים שעברו עיקור. הברג את המכסה היטב.
- הפוך את הפחיות על ידי הנחתן על המכסים. אין לגעת עד שהתקרר לחלוטין.
עם תפוזים
ג'לי דומדמניות אדומות במולטי קוקר של רדמונד בתוספת תפוזים ימשוך את כל המשפחה וירווה את הגוף בויטמינים חיוניים בחורף.
יצטרך:
- קינמון - מקל אחד;
- דומדמניות - 1 ק"ג אדום;
- סוכר - 750 גרם;
- תפוז - 380 גרם;
- מים - 1 ליטר;
- ציפורן - 10 ניצנים;
- לימון - 120 גרם.
שלב אחר שלב תהליך:
- שוטפים את הגרגרים לאחר הסרת הענפים. מייבשים ויוצקים לקערת המולטי-קוקר.
- חותכים את הקליפה מפירות הדר וקוצצים. מעבירים לפירות יער.
- סוחטים מיץ מעיסת התפוזים והלימון ויוצקים לסיר איטי. מוסיפים תבלינים.
- מוזגים מים. לְעַרְבֵּב. הגדר את מצב "בישול". התקרר לאחר האות המולטי-קוק.
- סוחטים את המיץ מהדומדמניות. יוצקים לקערה.
- הוסף סוכר. מערבבים עד להמסה. הפעל את אותו מצב. פתח את המכסה מעת לעת ובדוק את העקביות. התערובת אמורה להסמיך.
- מסירים קצף ויוצקים לצנצנות מוכנות. לְהַפְשִׁיל שַׁרווּלִים.
עם וניל
ג'לי דומדמניות אדומות בסיר איטי של Panasonic ישמח אתכם בצבעו ובטעמו הנפלא. הפקטין בגרגרים עוזר לקינוח להתמצק, אבל זה לוקח זמן. כדי ליהנות במהירות מהטעם המדהים, מוסיפים ג'לטין להרכב.
יצטרך:
- מים - 30 מ"ל;
- דומדמניות אדומות - 500 גרם;
- וניל - תרמיל אחד;
- ג'לטין - 10 גרם מיידי;
- סוכר - 300 גרם
שלב אחר שלב תהליך:
- יוצקים את הג'לטין לקערה. מכסים במים ומערבבים. הוא אמור לספוג לחלוטין את הנוזל ולהתנפח.
- מכניסים את הגרגרים למסננת. לִשְׁטוֹף.
- שולחים לקערת בלנדר ומקציפים. מעבירים למסננת ומניחים למיץ להתנקז.
- יוצקים את המיץ למולטי קוקר. מוסיפים את תרמיל הווניל, ואז את הסוכר. לְעַרְבֵּב. הפעל את מצב "בישול". הגדר את הטיימר ל -20 דקות.
- מוסיפים ג'לטין נפוח. מערבבים במטרפה עד להמסה מלאה של המוצר.
- יוצקים למיכלים מוכנים.
עם אבטיח
הגרסה המקורית של הכנת ג'לי, אותה מכינים בקלות ובמהירות במולטי קוקר. המעדן מתגלה כמתוק למדי ועדין להפליא.
יצטרך:
- אבקת סוכר - 1.5 ק"ג;
- דומדמניות - 1.5 ק"ג אדום;
- מים - 150 מ"ל;
- ג'לטין - 20 גרם מיידי;
- עיסת אבטיח - 1 ק"ג.
שלב אחר שלב תהליך:
- יוצקים את הפירות השטופים לקערה. יוצקים מים ומבשלים במשך 7 דקות במצב "בישול". מצננים וסוחטים את המיץ.
- יוצקים את המיץ לשולחן בישול ומשאירים 30 מ"ל לג'לטין. חותכים את האבטיח לקוביות בינוניות ומסירים את כל הזרעים. שלח לקערה.
- יוצקים אבקת סוכר. לְעַרְבֵּב. הגדר את מצב "כיבוי" במכשיר. זמן - 40 דקות.
- מוזגים ג'לטין למיץ שנותר. לְעַרְבֵּב. כאשר המסה תופחת, נמס על להבה מינימלית. לא מביאים לרתיחה. יוצקים לג'לי לאחר האות הרב-קוקי.
- מערבבים ויוצקים לצנצנות. לְהַפְשִׁיל שַׁרווּלִים.
עם דומדמניות שחורות
מבחר של פירות יער אדומים ושחורים יעזור להפוך את המעדן לארומטי ביותר, בהיר ועשיר ביותר.
יצטרך:
- דומדמניות אדומות - 500 גרם;
- דומדמניות שחורות - 500 גרם;
- מים - 240 מ"ל;
- סוכר - 1 ק"ג.
תהליך בישול:
- הסר זרדים. שוטפים את הגרגרים ושופכים לקערה. למלא מים.
- הפעל את מצב "בישול". להתחמם למשך 5 דקות. הגרגרים צריכים להתפוצץ. מצננים את הדומדמניות. סוחטים את המיץ ויוצקים חזרה למולטי-קוקר.
- הוסף סוכר. לְעַרְבֵּב. מבשלים במצב "בישול" למשך חצי שעה.
- יוצקים למיכלים מוכנים. לְהַפְשִׁיל שַׁרווּלִים. הג'לי נהיה סמיך עם התקררותו.
תנאי אחסון
כדי שהמעדן המגולגל ישמר טוב יותר ולא יכוסה בעובש, כדאי להניח פיסת נייר ספוגה בוודקה מתחת למכסה. ניתן לאחסן אותו במקרר עד 6 חודשים.
קצירת החורף נשמרת בטמפרטורת החדר לא יותר משנה, אך במרתף בטמפרטורה + 1 ° ... + 8 ° C נשמרות איכויות תזונה וטעם למשך שנתיים.
סיכום
ג'לי דומדמניות אדומות בסיר איטי, בכפוף למתכון, מתגלה כעבה ובריא. כדי לשפר את הטעם, מותר להוסיף קינמון, ציפורן, אגוז מוסקט וגרידה קצוצה לכל מתכון.
