איך מכינים תמיסת, ליקר מתותים עם אלכוהול בבית

תמיסת אלכוהול תותים היא משקה ארומטי ומתוק שאידיאלי להכנת קוקטיילים, גוונים מושלמים ובעל הרבה תכונות שימושיות. קל מאוד להכין אותו. אתה רק צריך לעקוב אחר המתכון ולבצע את כל תנאי הבישול.

תכונות וסודות הבישול

ליקר תות מובחן בארומה מתוקה, בגוון נעים וכמובן בטעם אקספרסיבי בהיר. עם זאת, למשקה זה יש גם תכונות ריפוי, בעלות השפעה חיובית על גוף האדם.

מזיגת תות מעלה טון, מרגיעה את מערכת העצבים, משחררת מתח ומתח, משפרת את תפקוד המוח. משקה זה מומלץ לאנשים עם לקות ראייה, חסינות נמוכה ובעיות לב. חלק קטן מהתמיסת יכול להחזיר במהירות את קצב הלב. ניתן להשתמש בליקר תות בתהליך האפייה להשריית עוגות, להוסיף לקוקטיילים שמנת, תה או אלכוהול נמוך.

לפני שתתחיל בתהליך הבישול, עליך לדעת את כל הדקויות והסודות שבבישול מוצר זה. המתיקות של התמיסת תלויה לא רק בכמות הסוכר, אלא גם במגוון התותים.

תמיסת תות מומלצת לווירוסים ולהצטננות

מראה הפרי לא כל כך חשוב, העיקר שאין ביניהם דגימות רקובות. וודקה, אלכוהול או ירח מטוהר היטב נלקחים כבסיס אלכוהולי.

בחירת והכנת מרכיבים

המרכיב העיקרי בליקר התות הוא פירות יער. כל פירות "לא תקניים" מתאימים להכנת המשקה: מקומטים, קטנים, בשלים יתר על המידה. העיקר שהם לא נרקבים. את גרגרי היער מנקים מראש (מסירים גביעים), שוטפים אותם היטב ואם אפשר מייבשים מעט.

באשר לאלכוהול (וודקה ואלכוהול), כוחו צריך להיות 40-45. ניתן להשתמש במגוון פירות יער ופירות כמרכיבים נוספים: דובדבנים, פטל, בננות, לימון. מנטה יוסיף תווים טריים לטעם הליקר.

איך מכינים תמיסת תותים על בסיס אלכוהול

תמיסת אלכוהול תות ביתית אינה מצריכה מרכיבים רבים: תותים, אלכוהול וסוכר.

הפירות, יחד עם סוכר, מונחים בכלי זכוכית, מוזגים עם אלכוהול, נאטמים ומוסרים במקום חשוך למשך 1.5 חודשים לצורך עירוי. לנער את המיכל כל 2-3 ימים. זה מאפשר לסוכר להתמוסס מהר יותר. לאחר שחלף הזמן, עירוי פירות היער שנוצר מסונן דרך מספר שכבות של גזה. כדי לקבל את המשקה השקוף ביותר, העובר תמיסה גם דרך פילטר כותנה ביתי.

כוחו של המשקה שהתקבל יהיה כ 29-30 מעלות. התמיסה נשפכת לבקבוקי זכוכית ומאוחסנת במקום קריר. על מנת שטעם המשקה יתפתח במלואו, התמיסה צריכה להבשיל עוד 1.5-2 שבועות.

ניתן לשתות תמיסת תות מיידית תוך 24 שעות.

תמיסת תות מומלצת לווירוסים ולהצטננות

יצטרך:

• תותים - 300 גרם;
• אלכוהול - 500 מ"ל;
• סוכר - 150 גרם;
• מים - 250 מ"ל.

צעדים:

1. הכניסו את גרגרי היער למיכל זכוכית עמיד בחום, שפכו הכל עם אלכוהול כך שהאלכוהול יכסה את הפירות ב -1 ס"מ לפחות.
2. מכסים את החלק העליון של המכולה בנייר כסף או קלף, ויוצרים בו חורים כדי שהאדי יברח.
3. הכניסו את המיכל עם התמיסה העתידית לתנור שחומם מראש ל -120 מעלות צלזיוס למשך 50 דקות.
4. חזור על הליך החימום 2-3 פעמים עד שהתותים גוונים.
5. מרתיחים את הסירופ מסוכר וגרגרים.
6. הוסף אותו לתמיסה ושלח אותו חזרה לתנור למשך שעה (טמפרטורה 120 מעלות צלזיוס).

חוזק הליקר המוגמר הוא 18-20 מעלות.

מתכון תמיסת תות קפואה לאלכוהול

אפשר בהחלט להשתמש במוצר קפוא להכנת תמיסת תות עם אלכוהול.

קוניאק, טקילה או רום יכולים לשמש כבסיס אלכוהול.

יצטרך:

• תותים (קפואים) - 1.5 ק"ג;
• אלכוהול - 1 ליטר;
• סוכר - 500 גרם.

צעדים:

1. להפשיר 1 ק"ג גרגרים על ידי הכנסתם למקרר למשך 10-12 שעות.
2. העבירו את הפירות למיכל זכוכית, שפכו עליהם עם אלכוהול והשאירו בחדר בהיר למשך 8-14 יום, עד שהחליטה הופכת לורודה בוהקת.
3. מפשירים את שאר התותים, סוחטים מהם את המיץ ועוברים דרך הפילטר (לפחות שלוש פעמים).
4. יוצקים את המיץ לסיר, מוסיפים סוכר ומרתיחים את הסירופ.
5. מסננים את העירוי האלכוהולי דרך פילטר כותנה, מערבבים עם סירופ ובקבוק. שלחו למשך 7-8 יום "הבשלה" במקרר.

מומחים מאמינים כי המוצר הקפוא נותן מיץ טוב יותר והופך את המשקה לטעים יותר.

מתכון תמיסת תות ולימון קפוא לאלכוהול

תמיסת תות-לימון היא דרך נעימה למניעת הצטננות.

תמיסת תות יכולה להיות מדוללת במים או בקרח בעת ההגשה

יצטרך:

• תותים - 1 ק"ג;
• לימון או ליים - 1 יח ';
• אלכוהול - 1 ליטר;
• סוכר - 150 גרם;
• מים - 500 מ"ל.

צעדים:

1. מפזרים את התותים עם סוכר ומשאירים למשך 2-3 שעות, עד שהגרגרים נותנים מיץ בשפע.
2. מעבירים הכל לצנצנת, מוסיפים מיץ מלימון אחד ואלכוהול.
3. סגרו את המיכל עם מכסה אטום, רעדו היטב והשאירו למשך 7 ימים להשרות (במקום חשוך).
4. סנן אחרי שבוע.
5. יוצקים לבקבוקים ומשאירים להבשלה למשך חודשיים במקום קריר וחשוך.

מתכון ליקר תותים אלכוהולי

אניני טעם רואים את הליקר, בניגוד לליקר, כמשקה מעודן יותר.

מזיגת תות נוטה להיות פחות חזקה מאשר תמיסה

יצטרך:

• תותים (ככל שהזן מתוק יותר, כך טוב יותר) - 1 ק"ג;
• סוכר - 600 גרם;
• אלכוהול (40 °) - 0.5 ליטר.

צעדים:

1. ממיינים את פירות היער, שוטפים ומייבשים מעט בעזרת מגבת נייר.
2. מכניסים תותים לצנצנת זכוכית, מפזרים כל שכבה עם סוכר.
3. סוגרים הרמטית עם מכסה ומשאירים ליום במקום חמים.
4. פירות ששחררו מיץ באופן אינטנסיבי, שופכים אלכוהול ושמים במקום חשוך במשך שלושה שבועות.
5. סנן את המשקה, בקבוקו ואחסנו במקרר או במרתף.

מתכון ליקר תותים ללא סוכר עם אלכוהול

ממש כמו תמיסת התות האלכוהולית, ניתן להכין את הליקר גם ללא שימוש בסוכר. מבחינת חוזק, הוא יעלה על הגרסה המתוקה של המשקה.

ליקר תותים ביתי הוא מתנה נהדרת למשפחה ולחברים

יצטרך:

• תותים - 1 ק"ג;
• אלכוהול - 1 ליטר.

צעדים:

1. מכניסים את הגרגרים המוכנים לצנצנת שעוקרה מראש.
2. יוצקים את תערובת פירות היער עם אלכוהול.
3. סגרו הרמטית ושלחו למקום חשוך וקריר למשך 14-15 יום.
4. לאחר שחלף הזמן, סנן את העירוי תחילה דרך מסננת, ולאחר מכן דרך מספר שכבות של גזה. ניתן להשתמש במסנן כותנה אם תרצה בכך.
5. יוצקים את הליקר לבקבוקים ומאחסנים במקרר או במרתף.

ליקר תות מצוין להפרעות במערכת העיכול ובמערכת העצבים.

מתכון ליקר תותים עם אלכוהול ורום

בין שלל מתכוני הצילום לתותים לאלכוהול, ליקר על בסיס רום הוא אחד המעניינים ביותר.

ליקר תות מוגש לעיתים קרובות כאפריטיף

יצטרך:

• תותים טריים - 3 ק"ג;
• סוכר - 1 ק"ג;
• אלכוהול - 750 מ"ל;
• רום (קליל) - 750 מ"ל;
• לימון - 1 יח ';
• פלפל צ'ילי (טחון) - קורט 1;
• ענף של נענע טרייה.

צעדים:

1. חותכים את גרגרי היער לשניים, מעבירים למיכל זכוכית בנפח מתאים, מוסיפים סוכר ומשאירים למשך שלושה ימים בחדר חשוך וחם.
2. מוסיפים לסירופ מעט תוסס ענף נענע, 3-4 פרוסות לימון וקורט צ'ילי. יוצקים הכל עם אלכוהול ומשאירים למשך 10 ימים במקום חשוך וקריר.
3. יוצקים את התוצאה לצנצנת נפרדת, ויוצקים את גרגרי היער הנותרים עם רום ומשאירים שוב לשבועיים.
4. מסננים את עירוי הרום, מערבבים אותו עם אלכוהול ומסננים פעמיים-שלוש דרך פילטר גזה.
5. יוצקים לבקבוקים נקיים ומאחסנים.

ההזדקנות המינימלית של ליקר רום-תות היא 6 חודשים.

מתכון ליקר תותים אלכוהולי עם פרחי סמבוק

פרחי סמבוק בשילוב תותים משפיעים לטובה על תפקוד מערכת הלב וכלי הדם.

למזיגת תותים וסמבוק ניחוח אביב בהיר

יצטרך:

• תותים - 1.5 ק"ג;
• סמבוק - 16 מטריות;
• נענע טרייה - 10 עלים;
• אלכוהול - 0.9 ליטר;
• סוכר מגורען - 1 ק"ג.

צעדים:

1. מניחים בצנצנת טרום מעוקרת סמבוק, נענע וגרגרים.
2. שופכים אלכוהול, וסוגרים הרמטית את המיכל, שולחים הכל למקום חשוך וקריר למשך חודשיים-שלושה.
3. מסננים את העירוי האלכוהולי למיכל נפרד ומכסים את תערובת פרחי פירות היער בסוכר.
4. הסר את החומר למשך שבועיים עד שלושה עד שהסוכר מתמוסס. לנער את הצנצנת כל יומיים.
5. מסננים את הסירופ שנוצר, מסננים אותו דרך פילטר ומערבבים עם עירוי אלכוהולי.
6. סנן את המשקה שוב, ואז בקבוק והשאיר את ההבשלה לארבעה שבועות.

תנאי אחסון

הבסיס של ליקר התות הוא אלכוהול, כך שתוכלו לאחסן את המשקה בין 6 חודשים לשלוש שנים. העיקר הוא לעמוד בתנאי השימור.

תמיסת אלכוהול תות שומרת במרתף במצב אופקי. יש חשיבות רבה לתקופת ההזדקנות. למשקה מיושן כראוי יש טעם עמוק וארומה בהירה.

הגישו ליקר תותים כליווי לקינוח. זה מגדיר בצורה מושלמת את הטעם של מאפי פירות. בכמויות קטנות ניתן להוסיף את התמיסת לקפה או לתה.

סיכום

תמיסת אלכוהול תותים היא משקה נהדר המרתק לא רק בצבעו ובטעמו המדהים, אלא גם בארומה העשירה שלו. קל מאוד להכנה, ומגוון המתכונים מאפשר ליצור זר פרטני וייחודי.

ערכים מומלצים

איך מכינים תמיסת ויברנום

איך מכינים ירח על ורד ותמיסת על ורד על ירח

תמיסת דובדבן על ירח: מתכונים לפירות יער מיובשים, קפואים, טריים ומיובשים

תמיסת דומדמניות שחורות קפואות: על וודקה, ירח, אלכוהול

וודקה אלכוהול, ירח ודומדמניות בבית: מתכונים

תמיסת דומדמניות עם וודקה, אלכוהול, ירח: מתכונים לבישול בבית

מזיגה (תמיסת) של אוכמניות בבית: 8 מתכונים

תמיסות ליים: וודקה, אלכוהול, ירח

תמיסת רימון בבית